作为一个厨师，李大缸相信食物的力量。
越是简单的菜式，越是难做。
要在看似平淡无奇的食材中，做出戳中人心的美味，没有几十年的功夫，出不来。
而李大缸的拿手好菜，就是一碗看似平淡的蛋炒饭。
没有人能抵得住李大缸的一碗蛋炒饭，正如没有人能抵挡得住肚子饿。
他的每一个客人，都因吃了这碗蛋炒饭而被治愈。
哪里才能吃到？李大缸的深夜食堂。
【深夜，深夜食堂，夜很黑】
赵小花刚失恋，走进深夜食堂。昏暗的灯光让赵小花不适，几只蟑螂钻进了地板缝。
赵小花：老板？
李大缸：在了。
赵小花：你们餐厅怎么还有蟑螂？
李大缸：我这叫深夜食堂，你见过哪个食堂没有蟑螂？
赵小花：也对。
李大缸：我们还会特意在饭菜里加头发，保证食堂风味。
李大缸知道，这个世界就怕认真二字，要做就要把事情做到极致，不能只有食堂的名字，而没有食堂的本质。
除了蟑螂、头发丝这种显而易见的细节，他的碗筷通常也都是随便用手冲冲，就是要保持餐具上手的油腻感，让人感觉回到了大学时光。
赵小花：听说你的蛋炒饭能让人忘记痛苦？
李大缸：总有一款食物会让人泪流满面，我希望是我的炒饭。我炒了一辈子的饭，吃了我的饭，生活继续干。
赵小花：好勉强的押韵。
李大缸：生活就是这样，总是需要一些勉强。
赵小花：那就勉强来一份炒饭吧。
吃下第一口，赵小花泪流不止。
李大缸在旁边抽着烟，悠悠说道：总有一款食物会让你泪流满面，看来是我的蛋炒饭。
赵小花：那你为什么用筷子戳我胸口？
李大缸：因为这是世界上最戳中人心的蛋炒饭。
什么样的食物才能让人感动到哭？李大缸思索了三十年。
某一天，李大缸终于悟到了此中真谛。
那就是在菜里放很多芥末。
那什么食物才能让人忘记过去呢？
可惜世上没有让人失忆的药。李大缸知道，只有让人放眼现在，才能忘却过去。
这被他称为“转移注意力法则”。
因此李大缸在每道菜里都加了泻药。
食客在忙于拉肚子上厕所的时候，才会忘记过去的自己有多糟。
赵小花果然在李大缸店里上吐下泻。
李大缸知道，此刻，赵小花对失恋这回事，没有那么痛苦了。
他还有一个杀手锏。
赵小花：老板结账。
李大缸：一碗600块。
赵小花：你招牌上明明写的是6块。
李大缸把价格牌翻过来，后面还写了两个零。
李大缸：一面写不下，分成了两面。用小字注明了请看背面。另外，我们充会员满一千减十块，要不要试试？
看到赵小花付款时愤怒的表情，李大缸知道，她已经暂时忘记了痛苦。
李大缸就是这样，宁愿承受他人的愤怒，而让他人忘记痛苦。
