临近春节，越发开始回忆起以前的一些记忆来
昨天在给儿子炸薯片，也想给自己做一些好吃的，翻遍冰箱，能炸的好像也只有青椒。我开始想象炸青椒是什么味道，结果却想起来了虎皮青椒的味道了
虎皮青椒是我堂姐带给我的味道
那时候，我可能还在初中吧，正是长身体和叛逆的时候。
堂姐是在我那个年纪见过的最好看的小姐姐了，也是那是学校和家以外见到的最时髦的姑娘，她会跳最流行的兔子舞，会面不改色的和男孩子手拉手，会在大街上唱KTV，那粗糙的麦克风连原声都不能完美的呈现，可是她的歌声依旧很好听。她会做很多很漂亮的裙子，对于我这个天天穿着校服，时髦一点穿个脚蹬裤的初中生来说，哪些犹如蝴蝶般翩然的裙子，不亚于现在blingbling的公主裙对女孩子的吸引力和冲击力，堂姐还会跳舞，自己编舞，她虽然是没有什么编制的民办老师，但是确实实打实的给我们那所乡镇小学提升了很好的表现力
那时的她已经工作了，手里也有些小钱，经常做的就是下馆子，而且她手也巧，在饭店吃过好吃的就会来我家教我妈做。为啥是来我家，因为她爸和我爸是亲兄弟。另一个是，虽然伯伯很有能力，但是娶了个妻子身体却很不好，在我堂哥堂姐他们还很小的时候就离开了，后来我伯又娶了个继母，也带了好几个孩子，其中第二个儿子，跟我年龄差不多，和当时的我一起上小学五年级，还有一个女孩，比我还小一些，但是却占据了原本属于堂姐的东西。继母的孩子多且小，就有点顾不上他们几个年纪略长的且还不是亲生的孩子，伯伯还要挣钱也顾不上这些，所以，堂姐和年纪尚小一些的堂哥，几乎从继母进门就开始常住我家
堂姐带来的第一道美食是米线，是我第一次吃到除了面条以外的其他类似面条形态的食物，堂姐和老妈在厨房一通忙活，最后做出来一碗几乎称得上是清汤寡水的米线来，至清的水中，一坨面条一样的东西，上面洒了一些葱花和香菜，尝一口，那被称为米线的苗条挺弹牙，还多少有点嚼不太动，问就是“米线就是这样的”，也是很若干年后才知道当时那碗米线其实没怎么煮熟，但当时咱也不知道，得到答复之后，就这样吃了，完全没有体会到堂姐描述的神仙般的美味。以至于后来自己手里有钱后第一时间跑街上吃了一碗米线，发觉也就那么回事
后来堂姐又带来的美食就是虎皮青椒，她描述的我又是想流口水，我妈看我如此渴望的样子，决定跟堂姐再复刻一次。青椒现成的，院子里就有，摘几个就行，老妈怕辣我们吃不了还贴心的去了籽，我脑子里就一直围绕着青椒为什么会有虎皮这个问题打转转，后来忍不住了就去问堂姐，堂姐解释说就是青椒被烧糊了。糊？虎？到底是哪个？一时间老虎的斑纹和糊了的食物在脑子里此起彼伏
青椒很快就被老妈按照堂姐的指示处理好了，接下来就是怎么变成hu皮了。堂姐指挥着老妈多倒油，我看到老妈不舍的表情，那些油都够老妈炒三回菜了，可是表姐说还是不够，老妈却不舍得再多放了，表姐也不再强求，只是嘟囔说不好吃别怪她
水淋淋的青椒下进热油里劈里啪啦，吓得老妈赶紧拿锅盖盖住，我们小孩子们则速速后退，等锅里声音变小后又重新围了过去，支棱棱的青椒已经变得软塌塌，我妈又按照堂姐说的慢慢翻，放入调料，没多久，就挺堂姐说好了可以了，我伸过头一看，并没有看到老虎的花纹，也没有看到黑乎乎的糊状，就是几颗囫囵个的软塌塌的青椒，内心颇有一番遗憾，怀疑是不是堂姐被人忽悠了
吃起来，又辣又烫，一整个青椒不好夹也不好拿更不好咬下来，但是第一次吃这样囫囵个的青椒又很莫名的刺激，好像一下子长大成了大人了一样，好不容易哧哈哧哈吃完一个，想再去吃第二个发现没有了，一回头，聪明的大人们都是拿着馒头夹着好几个辣椒吃，我就跟一口气吃完了人参果的猪八戒看着沙和尚和孙猴子一样，看着斯哈斯哈的大人们啃馒头，生气又眼红，后来忘了是谁看我可怜匀了我一个，我也跟着他们一样拿着馒头夹进去，一边吃一边继续琢磨虎皮青椒的hu到底是哪个字，琢磨到最后我看着辣椒上煎的黑乎乎的斑点，在内心给它定下了最后的名字——糊皮青椒
堂姐还在说，这次做的匆忙，饭店里的虎皮青椒里面还放的有肉馅，所以吃起来没这么辣，还很香，边听边想象，口水随着馒头一起被咽进肚里，仿佛已经吃到了夹着肉馅的糊皮青椒那般
老妈至此学会了一道新菜，后来陆陆续续的做了好几次虎皮青椒，堂哥堂姐没少来蹭饭，可惜一次也没有吃到过夹了肉馅的虎皮青椒
很久很久以后，终于有次吃到了，发现还不如不加肉馅的好吃
现在，我们很少会做这道菜，更多的是在吃烧烤的时候吃烤青椒，味道会更接近我们初次吃的感觉。
随着我们长大，加上外出求学和工作，堂哥堂姐的生活离我们越来越远了，但是始终还是忘不了那些年走在流行前端的他们，他们不仅影响着我们的衣食住行、还有我们审美和对时尚的跟随，至少那几年我们这帮小毛头们很幸福。
成人的生活总是有很多无奈，若干年后，当我们因为种种产生分歧的时候，我总会记起那些年鲜活盛放的少年少女们，他们是那么的无忧无虑，那么的美好，那么的灿烂。
祝愿大家一切安好
