八月十五将至,抖音上面的层出不穷做月饼视频勾起我做的月饼美好记忆,顿时“月”兴大发,点开购物车点点点,付付付。
三天后,巴旦木、核桃仁、杏仁片、芒果丁、瓜子仁,南瓜仁……跨越千山万水“飞”来了。
收快递忙得不亦乐乎,气喘吁吁又回来的老公瞥着我的“兴”威,敢怒不敢言,弱弱的说了一句“做月饼太累了,要不咱退了买点!”
一个眼神杀过去,“四处无援”的他又风风火火去接电话拿快递了。唉! 我这劳碌命啊!
终于一切俱备,只差东风了。
穿上我的红围裙,戴上我的一次性手套,风风火火冲进厨房。
转化糖浆、花生油、枧水在我的厨师机里面相亲相爱融为一体,加入面粉,一眨眼饼皮做好了。躺在冰箱里面休息两个小时,等我召唤。
核桃仁、腰果仁、巴旦木……满满一烤盘在烤箱里面蒸了10分钟桑拿,香味四溢,禁不住诱惑的我拿了一个腰果,吹吹,扒掉它已经敞开的“外衣”,塞到嘴里,果香浓郁,满口留香,这一堆干果“开会”,咋会“不热闹”,哈哈哈!
可爱的干果们在绞肉机里面被“大卸八块”后加一点点盐,黏糊糊的莲蓉又将他们融为一体,45克一个球,一排排站好队等着饼皮“开会”。
饼皮一擀,馅料一放,左手一团,右手二指一擀一捏,胖乎乎圆滚滚黄灿灿,钻进模具一按一压,一个个生胚喜笑颜开,笑靥如花。
喷上水的它们在烤箱里面接受了8分钟的“电光”,再刷上调配的蛋液又接着炙烤,12分钟后出炉。
一个个穿着金黄的外衣,散发着清香的月饼昭告天下我的浩大工程已经完工了。哈哈哈!尽管里面有几个脸上有创伤我也喜不自禁!
花好月圆夜,喝一口香茗,咬上一口月饼,这大概就是传说中的幸福吧!