最近流行起来现炒浇头面，其实就是盖浇面。每家都有一个汤来缓解拌面的干，有的是紫菜虾米自己加热水冲的，有的直接是冲好的汤。
农村老家吃大席有一道鸡蛋汤，都是用一次性杯子舀着喝的，酸酸的解腻。
国庆假期做了顿卤面条，咱也配个汤。
芫荽（香菜）、蒜黄洗净切碎放入盆中后倒入半勺米酒备用。起锅烧油葱姜蒜爆香、倒入番茄炒出沙后倒水。水烧开放点紫菜，盐、鸡精、味精、胡椒粉，再倒入水淀粉搅匀，一边倒鸡蛋液一边搅动。最后倒入盆中，用高温的汤激熟香菜喝蒜黄，激发醋的酸味。最后淋上几滴香油，美的很。
今天复刻了七七八八，又是一道家乡味道的美食。面条太干、酒后、天冷的时候来上这么一碗酸汤太得劲了。
鸡蛋汤
