“肉松嘛，不都差不多？”
当你抓起一把肉松，品尝一口肉松小贝时，可曾想过，这一抹金黄的香气与丝绒般的口感，其实在猪舍里就已经注定？
费氏集团30年的肉制品研发经验告诉我们：顶级肉松的诞生，是一场从源头就开始的严苛修行。
源头可追溯
很多人不知道，并非所有猪都适合做肉松。费氏肉松选用猪后腿肉，这个部位肌肉纤维长而有力，脂肪含量低，是制作能够“拉丝”的肉松的完美原料。相比其他部位，后腿肉制成的肉松纤维感更强，口感更酥松。
从猪种、饲养到最终的分割，我们建立了完整的可追溯体系。每一批原料，都带着它的“身份证”进入我们的工厂。
30年非遗工艺
拥有了顶级的原料，只是万里长征的第一步。如何将这份“先天优势”完美锁定并升华，靠的是费氏30年积淀的独家工艺。
精准预处理：对后腿肉进行精细修整，去除多余的筋膜与脂肪，留下最纯净的瘦肉。
低温慢煮与揉搓：采用低温慢煮技术，最大限度保留肉汁与本味。随后通过特定的滚揉或敲打工艺，让肌肉纤维充分舒展，为后续的“拉丝”奠定物理基础。
收汁与炒制：这是肉松成型的关键一步。在洁净度达10万级的GMP车间里，经验丰富的老师傅配合自动化设备，控制炒制的火候与时间。让水分缓慢蒸发，风味物质高度浓缩，最终形成那干爽、蓬松、入口即化的绝妙口感。
费氏的非物质文化遗产制作技艺与现代全自动炒松生产线相结合，确保了每一批肉松品质的稳定与卓越。
安全管理体系
对于入口的食品，安全是1，其他都是后面的0。费氏对安全的追求，贯穿始终。
过程控制：生产线采用HACCP危害分析与关键控制点体系，在每个可能存在的风险点进行干预。
终极认证：我们的工厂获得了FSSC22000等全球公认的食品安全管理体系认证。这不仅是挂在墙上的证书，更是融入每一天、每一道工序的行动指南。
好肉松，从一头好猪开始，以一份安心抵达。从农场到餐桌，费氏构建了全方位、无死角的安全防护网。我们生产的不仅是肉松，更是一份对消费者健康的沉甸甸的责任。
