来源：宝安日报    2024年10月21日    版次：C11

郑荣

九月，回到故乡四川遂宁。刚下高铁，一股热浪扑面而来，仿佛想给我一个热情的拥抱。故乡的街道让我熟悉又陌生。隔几年回家一次，故乡总是在改变，道路越来越宽，涪江河水越来越清澈。

回到家里，坐在沙发上看电视的91岁的妈妈起身朝我走来：“荣女，路上辛苦了。”我凑近她的耳朵说：“妈妈，我回来了。”

故乡的秋天格外燥热。第二天，我睡到自然醒，和家人约好早饭去好好地品尝一下故乡的味道。

故乡的餐馆多如牛毛。在店里，发糕、豆浆、油条、玉米、面条应有尽有，价格亲民。超市门边的牛肉面店，一到饭点便座无虚席。门外的几个桌子也坐满了食客。招牌上，有面和抄手，臊子有牛肉、牛腩、牛筋、肉臊、肥肠、豌豆、笋子、杂酱、煎蛋等，如果想吃得过瘾，可以外加一份臊子。不想吃臊子，也可吃素面。

在深圳吃一碗牛肉面总觉得价格高。在故乡，餐馆的各种食品分量足，胃口小的女同胞吃一两足够。服务员肩上搭条毛巾，示意我们坐外面，并说外面空气好。柜台上有免费豆浆、泡菜，可自己取用。不一会儿，店小二扯起嗓子喊道：“外3桌，两碗二两的牛肉面来啰！”川味十足的话音，亲切又熟悉。

两个不锈钢碗上桌了。汤色油亮，面很利索，几砣红烧牛肉浮在碗里。我喜欢做美食，知道臊子是先用油和作料制好再慢慢焖熟的，肉很有嚼劲，筋软糥可口。

街边地摊上全摆的是附近村民自己种的无公害蔬菜。我们买了小龙虾、鳝鱼、肉、卤菜、凉粉等，回到家里，屋子里已经有米饭香味，灶台上，嫂子已经把做菜的作料全准备好了。

清洗好各种食材，哥哥起锅放油，先用油爆虾。虾在锅里变成了红色，再加姜、葱、蒜、豆瓣，用啤酒焖，起锅加洋葱。鳝鱼跟小龙虾做法差不多，但用了粉丝，不需啤酒，加点料酒即可。

哥哥一边炒菜，一边告诉我，你闻一下这个味道，里面蒜香味浓就爆好了，加少许糖调味，加少许醋，一盘美食就做好了。有侄女买的北京烤鸭两大盘，一盘是骨架用葱爆香，一盘是片好的鸭肉。红艳艳的小龙虾、滑溜溜的肉圆子汤、凉拌折耳根、凉粉、炒红苕叶尖、猪耳朵，全都是我喜欢的。

人间有味是清欢。哥哥知道我喜欢喝几口酒，他拿了几个杯，倒了他自己泡的药酒。

妈妈的眼睛笑成了豌豆角，她总是盼望着儿女们都回家，饭桌上推杯换盏，热气腾腾的场面，让老人家乐呵呵，也让我心头温暖至极。