大家好呀！最近这天气真是热得让人喘不过气来，站着不动都能汗流浃背。这种时候，最想念的就是一碗清爽解暑的汤了。今天我要跟大家分享4道我家夏天必喝的炖汤，不仅清热消暑，还能开胃解腻，关键是好喝到停不下来！

一、夏天为什么要多喝汤？

说到夏天喝汤，可能有人会觉得奇怪："这么热的天，喝热汤不是更热吗？"其实啊，夏天喝汤才是真正的消暑妙招！

补充水分和电解质：夏天出汗多，光喝白开水可不够，汤里的矿物质能帮我们更好地补充流失的电解质。

开胃助消化：天热没胃口？一碗鲜美的汤能唤醒沉睡的味蕾，我家小侄子每次喝汤都能多吃半碗饭。

营养易吸收：炖汤的营养都溶解在汤里了，特别适合老人小孩和胃口不好的人。

二、冬瓜排骨汤：消暑第一汤

要说夏天消暑汤的冠军，非冬瓜排骨汤莫属！冬瓜含水量高达96%，简直就是"天然矿泉水"。

做法超简单：

排骨焯水去腥，冬瓜去皮切块（皮别扔，晒干可以泡茶）

排骨、姜片冷水下锅，大火烧开转小火炖40分钟

加入冬瓜再炖15分钟，最后撒点枸杞和盐

小贴士：我家有个秘诀，炖的时候加一小把薏米，祛湿效果翻倍！上周邻居阿姨试了这个方子，说喝完感觉整个人都轻快了。

三、苦瓜黄豆排骨汤：苦中带甘的消暑神器

很多人怕苦瓜的苦味，其实炖汤后的苦瓜苦味大减，反而有种回甘，特别适合夏天。

制作要点：

苦瓜去瓤切块，用盐腌10分钟再冲洗，能去掉部分苦味

黄豆提前泡发，和排骨一起炖1小时

最后15分钟加入苦瓜，保持脆嫩口感

这道汤特别适合熬夜上火的人。我老公是个程序员，每次加班后喝这个汤，第二天就不会长痘痘。他说这汤比什么降火茶都管用！

四、丝瓜蛤蜊汤：海陆双鲜的清爽组合

这道汤是我在海边学来的，丝瓜的甜和蛤蜊的鲜简直是天作之合，而且做起来特别快。

快手做法：

丝瓜去皮滚刀块，蛤蜊吐沙洗净

姜片爆香，加入丝瓜翻炒至变软

倒入开水，煮开后放入蛤蜊

蛤蜊开口就关火，撒点胡椒粉

关键技巧：蛤蜊一定要买鲜活的，下锅前可以用淡盐水再养一会儿。我每次做这个汤，女儿都能喝三碗，连平时不爱吃海鲜的老爸都赞不绝口。

五、莲藕玉米排骨汤：清甜可口的养生汤

这道汤既有莲藕的粉糯，又有玉米的香甜，喝起来特别舒服，还能补脾养胃。

炖煮秘诀：

莲藕选粉藕（表皮偏黄，断面丝多）

玉米带须一起炖，清热效果更好

炖煮时间控制在1.5小时左右

这个汤特别适合三伏天喝。我妈每年夏天都要炖上七八次，说喝了之后手脚没那么容易发烫了。我还喜欢把汤里的玉米捞出来当零食吃，又香又甜。

#夏季图文激励计划#

六、夏天炖汤的三大秘诀

食材要新鲜：夏天的食材容易变质，最好现买现做。我一般早上买菜，中午就炖上。

火候要恰当：大火烧开，小火慢炖，这样汤才清澈。千万别一直大火滚，那样汤会浑浊。

调味要清淡：夏天汤要少盐少油，喝的就是个原汁原味。我通常只在最后加一点点盐提味。

七、喝不完的汤怎么办？

这么美味的汤一般不会剩，万一真的一次喝不完：

去油妙招：放凉后表面会结一层油膜，用勺子轻轻刮掉更健康

保存方法：过滤掉食材，纯汤可以冷冻保存一周

二次利用：剩下的汤煮面、煮粥都特别香

结语

夏天的汤就像一位温柔的朋友，既能解暑，又能暖心。这4道汤轮着喝，保证让你清爽度过整个夏天。我家现在每周都要炖两三次，每次厨房飘香的时候，邻居都会探头问今天又做什么好汤。原文链接https://www.jiankang23.com