今天凌晨我们还没起床，妻子就收到了一条微信：你上午把肉和肉馅消好，中午拿到食堂给你家炸丸子和红烧扒肉条。发微信的人是她们医院食堂里做饭的厨师。
妻子医院的食堂由私人承包，所雇的厨师与妻子的私交甚好，多年来，一直从事厨师职业，奔波在外，在多家私人小饭店打过工，练就了一身做饭的本领；再加上，她性格直爽，做事雷厉风行，干活干净利落，使她成为多家饭店喜欢雇佣的厨师，总之，她是一个非常能干的女人。
妻子早晨上班临走之前说：“你一会从冰箱里把肉和肉馅拿出来，上午想办法消开它们，中午等我的电话，然后送到食堂。”“知道了。”我满口答应着。
岂止一走，我急忙心动起来，等把肉和肉馅从冰箱里拿出来，我顿时傻眼了——那一大袋子准备炸丸子的肉馅，冻成了一团；那八小块准备做红烧扒肉条的猪肉，冻成了一大块。
好家伙，冻得硬邦邦的，这可该怎么消呀？我当时有点措手不及，把它们放到菜板上，想用切菜刀把它们分开，左端详，右打量，还是没有找到进刀的缝隙，如果强行用刀把它们分开，势必伤害肉快的完整性，烧出来的扒肉条肯定不好看。索性等它们慢慢消吧！
上午十点钟，我不放心，看了看正在解冻的肉和肉馅，结果发现，肉馅消的还可以，用筷子搅一搅就算完事，只是肉块消的效果不好。我找了一个大不锈钢盆子，往里面倒了半盆子开水，把肉块放在另一个大不锈钢盆子里，随后把这个盆子放在盛着开水的那个盆子里，只用了一个半小时，我用手就把它们一块一块全部掰开，用塑料袋装好，一切就绪。
中午吃完饭，我迷糊了一会，一点四十分，妻子打来了的电话，让我把东西送过。我不敢怠慢，提上东西赶往医院的食堂。
到了食堂，我才明白，原来他们等医院职工吃完饭后，也随便吃了一点，正忙着打扫卫生，利用下午的这一段空闲时间，给食堂承包人和厨师以及我们共三家人，炸丸子和红烧扒肉条。放下东西，我便迅速离开，回家等消息。
临近傍晚时分，妻子再次打来电话说：“肉做好了，你过来取吧！”我满心欢喜快步来到医院食堂，一股肉香扑鼻而来，再一看我拿来的那些红白分明的肉块和肉馅，都成了好看诱人的金黄色，看着都让人食欲大增。
一个个肉乎乎的略微炸裂的肉丸子，被妻子装在一个一个小食品袋里面，我忍不住吃了一个，焦脆的外皮，松软的肉质，口感滑嫩，味道确实不错。我家倒是也经常炸丸子，只是炸出的丸子呈红褐色，肉质比较紧实，味道跟人家差多了。
红烧扒肉条，肥瘦肉都是一个色，想那肥肉肯定不腻，看着都让人眼馋，不得不佩服人家厨师的功夫，看人家做出来的肉，单是品相就能吊足人们的胃口。
在回家的路上，我向妻子问道：“下午你看他们咋样做肉了，你觉得他们的做法跟咱们家有什么不同？”“我看了全过程，跟咱们家做的大同小异，不同的是，人家是用大锅做的，关键在用火上，人家用的是大火苗，咱家用的那点火苗太小，做出来的肉肯定不一样。”
管它呢，我们忙碌了一天，挺值得的，过年吃的炸丸子和红烧扒肉条备好了。
