今天突然get了一个新知识，如何挑选一瓶好酱油，今天分享给大家。
酱油几乎是每个家庭做饭的必需品，那么挑选一瓶好酱油会让你的没一顿饭都增添色彩吗？
一瓶好酱油，主要看两点：1、氨基酸态氮的指标越高越好，最低是0.4g/100ml。氨基酸态氮代表的就是酱油的鲜度。2、配料表越短越好。这两个标准在酱油瓶的反面配料处都能看到。
另外，有些酱油的氨基酸态氮的指标的确是很高，但是你会看见它的配料表里有很多除了水、大豆、盐和小麦以外还有许多其他添加剂：谷氨酸钠（也就是味精）、还有很多增鲜剂，虽然氨基酸态氮的指标高了，但并不是酱油自己酿造的结果。还有就是酱油的酿造时间，越长越好哦。
总结，选择配料少，氨基酸态氮指标高，酿造时间长，价钱也合理的酱油，就是好的酱油啦。好了，今天就说到这里吧，又是开心的一天呢
