不同的外界因素以及我们身体内部的作用都会带来衰老的迹象。罪魁祸首就是由氧化剂（自由基）导致的氧化损伤。氧化剂来自污染、香烟烟雾、油炸和烧焦的食物、烹调过的食用油、日光、燃烧，甚至包括人体自身消耗氧气制造能量的过程。
就像氧气可以损坏铁形成铁锈一样，氧化剂也可以损坏我们体内的分子。总之，氧化剂具有毁灭性，它们会损坏脂肪、蛋白质、连接组织和核酸（DNA和RNA）。身体中尤其容易受到这些攻击的部位是细胞膜和细胞内的DNA。很显然，这会严重地影响皮肤的状态以及它产生新细胞的能力。
新鲜的、未经处理的食品对整个身体的健康至关重要，而不仅仅只是你的皮肤。健康的膳食会以各种方式减缓皮肤老化或衰退的速度，因此每天进食富含复合抗氧化物质的食物是膳食的关键。这些食品包括红色、橙色和黄色的蔬菜水果，例如甘薯、胡萝卜、杏和西瓜，紫色食物如浆果和葡萄，绿色食物如豆瓣菜、羽衣甘蓝、紫花苜蓿芽和西蓝花，种子类食物如豌豆和全谷类，新鲜坚果，种子和种子油以及洋葱和大蒜。
对皮肤有益的膳食的另一个重要成分是Omega-3和Omega-6必需脂肪酸。细胞膜就像是细胞的皮肤，它的一部分是由必需脂肪酸组成的，而你的皮肤又是由无数的细胞组成的。所以，细胞膜的脂肪酸含量是相当重要的，必需脂肪酸不仅能保持细胞膜平滑柔软，同时也有助于细胞膜更好地控制细胞对物质的吸收和排泄。如果细胞膜没有足够的脂肪酸，就不能保持水分，同时会丧失自身的饱满性。所以为了肌肤的柔软，应该在你的膳食中加入富含必需脂肪酸的食物，比如鱼、坚果、种子和种子油。在沙拉中加入种子类食物，可以作为零食吃，或者将它们磨碎后加入早餐谷物、酸奶或是汤里面。
既然保持消化道和肝脏良好运作对保持皮肤健康是如此重要，那么摄入未加工的、富含膳食纤维的食物（如全谷类、根茎类蔬菜、小扁豆和豆类）就很重要了。这些食物都要好好地咀嚼，且在你放松的时候享用。以上的建议都是在一个卫生健康、新鲜膳食的基础上提出的补充方案。
