一碗阳春面
从小时候开始，我就不爱吃面条，在我所不爱的面食里它是垫底儿的。
可是我的妈妈素爱吃面食。哪怕到了南方，只要是她做饭，十有八九是面食，她尤其爱做手擀面。每到这个时刻我的内心都是崩溃的，我实在是对那些黏糊糊的“卤子”，热爱不起来。特别是炸酱面，简直就是我的“梦魇”，面条要么滞口，要么黏腻，要么香椿末齁咸……
现在我常常想，自己爱做饭的原因是否源自于想掌握自己的生活？最起码吃啥，能说了算。结婚之后，我一直独揽锅铲大权，财权可以旁落，但不让我做饭，那日子就甭过了。
记得小时候有一次爸爸妈妈吵架，我妈开启了“冷暴力”模式，调理我爸。整整两个月，连带我的主食都是“杠子头”，终于我柔弱的胃口提出“罢工”，犯了胃窦炎。没想到从此落下了病根：只要连续几天吃面食，一准儿胃疼。
我到了南方以后，慢慢才发现不是面条不好吃，是我没吃到好吃的面条。所以面条可以吃，但必须要有好味道！
第一次深有印象的面条，是我过六岁生日时，由爸爸指导，妈妈做给我吃的一碗龙须阳春面。其实很简单：面碗里放一点猪油，一点酱油，一小撮香葱末，再到一些热的高汤（或是沸水）冲开，面煮好，捞进面碗，搅散一下，让聚成一团的面条里浸入汤水。圆滑的汤汁渗入到固滞的面条里，牵引着根根面条舒展开来，像仙女的舞袖，盈盈于汤水间。还要放一枚荷包蛋，一小撮脆哨（猪油渣儿），几棵汆烫好的小油菜芯。一碗美美的阳春面就好了。
而选则龙须面，是因为爸爸说那天是我的生日，来点儿特别的。（那当会儿龙须面价格要贵一点儿）多少年以后，我发现自己在某些方面越来越像我爸。写到这里的时候，我又想起了他…
虽然直到生宝宝之前我都不咋喜食面条，可对于生日那天的面条我是格外重视的，还比较挑剔：味儿要鲜，面要Q爽，面汤要宽，闻着要香，面量要恰到好处……素面要味性自然天成，比如要放面筋，笋片，金针菜……海鲜面要清鲜爽口，可以用海带吊汤底。牛肉面要肉酥烂，汤要宽郁醇香……总之面要好，汤更要好！
当自己做了妈妈以后，尤其是最近几年，我发现自己随着年纪增长。对面条的印象发生了改变，不再感觉它面目可憎，而是逐渐接受了。有一次说给先生听，没想到曾和我同样厌恶面条的他也说：是可以接受了哈，现在我几天不吃面条，心里还痒痒的呢！
这种“牵挂”是怎样产生的呢？我自己也说不清楚。让我更加迷惑不解的是：我妈曾经那样地爱吃面食，现在却不再吃面。
而我对面条仍是有要求的：我不吃炸酱面。
