生腌醉蟹，潮汕名吃，吃了会上瘾

潮汕人欲罢不能的美食生腌醉蟹：先把螃蟹清洗一下（鲜活的最好，务必新鲜），再切开处理干净，一定要把杀菌这一块儿拿捏的死死的。高度白酒和醋双管齐下浸泡一个小时，再把腌螃蟹的汁水倒掉，取空碗一个，放入姜、蒜，香菜，辣椒，生抽，白醋，适量鸡精少许白糖，一勺香油，一勺辣椒油，一勺矿泉水或凉白开搅拌均匀，倒入螃蟹中翻拌均匀，封上保鲜膜。放入冰箱冷藏两小时后即可开吃，潮汕人怎么也戒不掉的美味。这方法还可以腌大虾、海瓜子等海鲜哦。