1、一个企业完整的管理系统是企业制度，奖罚措施，企业理念，愿景和使命。
2、员工离职的原因基本是：工作缺乏成就感，看不到职业发展方向；物质回报不尽如人意，看不到未来富足的道路。
3、养而不爱如养猪，爱而不敬如养狗。而人呢，只给爱和温饱是不够的，还需要尊敬。人需要被信任! 信任的唯一标志就是授权——海底捞给予火锅店的普通员工物质回报，还给他们信任和授权，让他们一同收货幸福感和成就感。
4、在海底捞的管理体系中，每一个基层服务员都是一个“管理者”，对服务品质起到关键的影响，对公司至关重要。
5、市场的基本逻辑是：如果一个人想要得到幸福，他必须首先是别人幸福。更通俗的讲，利己先利人。
6、员工能快乐的工作，它依赖于一整套的管理办法和企业文化，也依赖于企业领导人的经营理念和胸怀。
7、好的服务就是让客人满意，更好的服务就是让客户感动。超出客户的期望，让客户感到意外，让他们在海底捞享受到在其他餐馆享受不到的服务。
8、差异化的服务掌握在每一个员工手里，只有海底捞员工能动脑服务客户，并且不怕犯错，让公司吃小亏，让客户占小便宜，海底捞才能感动客户。
9、当人用心的时候，大脑才能创造；当心里没有负担时，大脑的创造力最强。人做事一定要先用心，后动脑；心只会脑袋。
10、背井离乡的农民工，在城里找到第二个家不容易；为这个家他们都敢拼命，何况多干点活儿了！
11、孟子说：君之视臣如手足，则臣视君如腹心；君之视臣如犬马，则臣视君如国人；君之视臣如土芥，则臣视君如寇仇。将心比心
12、为什么张勇不怕员工假公济私？因为他对人的架设同这个几个老板不同，他认为人是有道德自律的，所以滥用权力的是少数；如果监控得法，滥用的人数就更少。因此，授权就利大于弊，因为大多数员工感到信任，收到激励，工作会更努力，处理客人投诉会更有效，客户满意率也就更高。
13.好的管理一定是激励为主，监控为辅。
14、如果把员工的留下来，再把权利交给员工，员工的脑袋就开始创造了。这就是海底捞创造出那样多“变态”服务的根本原因。
15、真笑来自于内心，人不幸福，不可能真笑。
16、人是高级动物，不仅需要温饱和爱，还需要希望。
17、年纪大的人，行为多出自于习惯；年纪轻的人，行为多出自于模仿和思考。
