从小到大，吃过的好吃的食物不少。但记忆中最美味的，还是外婆做的红烧梅鱼。
作为一个在海边长大的人，鱼是餐桌上最常见的菜肴 。我也一直很喜欢吃鱼，特别是红烧鱼，那简直是将海鲜与调味融合到极致的典范。而外婆做的红烧梅鱼更是色香味俱全，是其他人无法超越的菜肴。
我这一生最天真无邪的时光是和外婆一起度过的。小时候，最喜欢去的地方就是外婆家。外婆家总有很多好吃的小饼干，糖果，最重要的还有这道红烧梅鱼。
因为外婆驼背严重，走不了很远的路，每次去外婆家之前，都会事先让母亲先买好鱼，待母亲把鱼洗干净后，外婆就准备开始做鱼。
外婆并不是土生土长的海边人家，可我一直觉得外婆的厨艺有魔法。每回做鱼，外婆先把燃气调到适合的火候，热锅浇油，等温度刚好的时候，放入蒜头爆炒，再把鱼一条一条放在锅里煎炒，然后放入料酒，盐，糖，酱油，洒上葱花，稍等一会，一碗热腾腾的红烧梅鱼就出锅了。在我看来，煎炒这一步可以说是这道菜的灵魂所在，煎得恰到好处，鱼肉咬起来脆脆的，甜甜的，又没有烧焦的苦味，那时的我可以一口气吃下两大碗饭。我问外婆，为什么她做的鱼跟别人做的都不一样，是有什么魔法？外婆说并不是她有什么魔法，而是小外孙女刚好喜欢吃，所以才觉得特别好吃。
外婆一直是个很细心的人，在她做这一道红烧梅鱼的过程中也可见一斑。无论是放鱼还是放调料，都是小心翼翼得轻拿轻放，不会让油四处飞溅。烧完之后，也会把灶头擦得干干净净。外婆的手也很巧，还会给我做小花袄，给娃娃做衣裳
我曾以为外婆会一直给我做红烧鱼，陪我长大，虽然外婆年纪大了，但我觉得只是年纪大了，可是有一天外婆病了那时我以为等外婆的病好了，又会给我做红烧鱼，而我也会给外婆讲学校里的趣事，陪她看电视剧，可外婆再也没有听到我跟她说话。
我等外婆的红烧梅鱼，一等就是数年。
其实，我后来也吃过很多好吃的红烧鱼，但记忆中的味道却一直久久难忘，就像在无数个夜晚的梦里，外婆坐在老房子的门口，微笑着，等我去看她。
