前几天，我在杭州《都市快报》看到了一则新闻《“白人饭”在中国走红 又火到了国外》，是这样报道的：在中国这样一个吃面条、米饭、热汤的国家，一种看似不可能流行起来的饮食最近却火了起来。这种食物可能是芝士片包裹的生胡萝卜，也可能是一整颗花菜，它们有一个共同的名字～白人饭。
其实“白人饭”是网友们为了调侃白人朋友的饮食而发明出来的一个网络流行用语，源于今年5月底，一位网友在火车上偶遇一位瑞士阿姨，眼瞅着她从包里掏出了一袋生菜包火腿，浇点芥末酱居然就算午饭。
这就是时下流行的、寡淡的白人饭，我的理解是凉拌菜和拌沙拉。吃饭开始回归至最朴素的饮食原教旨主义～维持生命体征。吃，不是为了享受美食，而是为了延续生命。
我们中国人的饭菜历来讲究色香味俱全，能把食物做成入口的艺术，一道道饕餮大餐才能满足味蕾的狂欢，会吐槽老外们搞出来的饭菜完全追不上中餐的丰富多彩。
妈妈曾经狠狠叮嘱过我们吃饭的三铁律，“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”通通不存在了。为了更好地跟上时代的节奏，社畜们做出了一个违背祖宗的决定～别把吃饭太当回事，在恰当的时候对食物无欲无求吧。
自从放弃了对美味佳肴的追求后，就打开了一个全新的世界。
一、减肥
白人饭有三个关键词～冷、素、份量少，它简单粗暴还讲究健康，减脂减肥的人士热衷打卡。最适合中国宝宝体质的白人饭就是西红柿配黄瓜，它们既是水果又是蔬菜，大吃特吃都不会发胖。
二、防困
由于中餐里的主食往往是米饭、馒头和面条，都是高碳水化合物。容易让血糖指数快速升高，从而胰岛素骤增，抑制大脑神经中枢，一时间让你困到昏昏然。
白人饭虽然简单，但都是蛋白质和维生素，有没发现老外经常吃这样千篇一律的饭菜，都不用午睡，下午却依然精神抖擞，感觉自己就是电视剧里的职场精英。
三、省时省力
我们叮叮哐哐做饭半小时、吃饭10分钟、打扫大半天。而白人饭只需要几分钟切好装盘，也不需要费尽心思考虑配色和荤素搭配，更不用洗碗刷锅，用水冲冲就能干干净净。尝试了一顿白人饭后，你就会瞬间参悟做饭的奥秘～最高端的食材，往往只需要最简单的烹饪。
四、就是要难吃
把白人饭当工作日午餐，本来就不是为了享受，而是为了给自己找罪受，纯折磨自己。它的要点恰恰是难吃，因为这样才能时刻提醒自己是来打工的，而不是来享受生活的。
才能让你分清楚工作和生活的边界，工作日吃“糊弄饮食”的白人饭，休息日吃精心烹饪的正常餐，这样工作时才是真工作，休息时才是真休息。毕竟听着音乐烹饪美食的过程也让人超级享受，辛苦工作也是为了那道绚丽的人间烟火。
下面我盘点了一下自己制作并吃过的白人饭。
豌豆凉粉 Q弹Q弹的不要太好吃了
当我不知道做什么菜的时候，当我感到嘴里味蕾不兴奋的时候，当我怕吃太多长胖的时候，我就做这道菜——酸辣爽口豌豆凉粉。
在这夏日的高温天气，吃上这么一碗人间美味，简直是让味蕾在舌尖跳舞，让闷热的夏天变得清清爽爽，有滋有味。
营养师向您推荐凉拌紫甘蓝
紫甘蓝俗称紫包菜，含有丰富的叶酸、维C、维E、胡萝卜素和B族维生素，经常食用能强身健体、美容护肤、延缓衰老。
这是我常吃的一道菜和零食，大家现在知道为什么50+已经退休的我，还能保持冻龄和魔鬼身材了吧。
芹菜叶子到底能不能吃
我估计大家在吃芹菜的时候会把叶子摘下来扔掉，其实芹菜的叶子也是可以吃的，营养价值很高，还可以达到很好的保健养生作用。
适当的吃一些能够让抑郁以及烦躁的情绪得到改善，还可以预防高血压、防癌抗癌，更关键的是芹菜叶还可以燃烧脂肪，让减肥的效果变得更好，也可以让皮肤变得更嫩滑。
当然我还吃过很多“白人饭”，如凉拌黄瓜、生菜、海带、木耳、豆腐、油麦菜、西兰花、金针菇……甚至连土豆和芋头我也是蒸熟了切片凉拌，我的原则是能拌不蒸，能蒸不炒，能炒不炸。但是，我吃“白人饭”的时候，仍然不影响吃我的饕餮大餐。
偶尔吃个“白人饭”吧，让我们感受一下食物的简单和纯粹。即使是“白人饭”，也要做得好吃有味道。世间万物，沧海一粟，美食和美景可以抵抗全世界所有的悲伤和迷惘，让我们在最美的时光里遇见最好的美食。
