今天一早，发现家里这几棵茶花都开了。
十八学士开了一朵，果然是白底的，虽然不是像金庸笔下的十八学士那样会十八朵花齐放，且颜色各异朵朵不同那么的神奇，但白底带着淡粉底色的花瓣，有些花瓣上还沾着一点红，如同美人面上精心装点的红妆，倒也娇俏可爱。
送的小茶花一开就是四五朵，花朵不大，但颜色正红，且有一圈金黄色的花蕊，光彩还输十八学士呢。
买来几斤羊肉，热锅子上，一旁是新鲜的生蚝和大闸蟹作伴，香气四溢，热气腾腾的，让人还没有吃，便觉得暖洋洋的。
江门人在冬天里爱吃羊肉煲。记得在十几年二十前就流行成群结队去麻园的广记吃猫肉、狗肉，去礼乐吃田鼠肉，还有就是去杜阮吃羊肉。
不过，现在吃猫、狗、田鼠的人已经少了，做猫狗肉的广记已经转了型，礼乐的田鼠肉也不见了，只剩下杜阮的羊肉一枝独秀了。
羊肉，十几年的杜阮帮记最出名。那时记得是好像吃三斤送一斤，去的人非常多。上年去的时候，已经没有三斤送一斤了，价钱也贵，但味道还是不错。
江门人吃羊肉之类的蘸酱一定要有腐乳。外去吃饭的时候，每一桌先上的，除了碗筷茶水，必有一瓶腐乳和生油。
羊肉蘸腐乳咸吗？不觉得，只觉得肉入口会更滑更香。
市里还有专卖熟羊肉打包供家庭食用的，那味道也的确比家做的香，就连煮羊肉的汤，也是味道浓郁很多。
天气冷的时候，打包了几斤羊肉和羊肚回家，加上随包附送的荸荠和羊汤，一齐放入砂锅，再加个红泥小火炉，就能“围炉夜话”，附庸风雅一番了。
不过，虽然我喜欢吃羊肉，但也怕羊肉膻。虽然都说羊肉不膻不能叫羊肉，要怕膻的话去吃猪肉好了。可是细究起来，这“膻”跟那“膻”可真不一样。
有的“膻”其实是鲜，闻起来膻，吃起来鲜，那膻味会觉得是奶香味；有的“膻”那是真膻，膻得发腥发臭，闻着气味就让人没了食欲。碰上真膻的，随你用尽当归、竹蔗这些辟味的法宝，那味道就是不能入口。
记得有次吃清汤羊肉。明明这个清汤羊肉已经加了能吸膻味增甜的竹蔗，也加了大颗的白胡椒，但这羊肉的膻味还是非常的重。
今天这些熟羊肉是在麻园御福那边买现成的，谁叫自己做不出好吃的羊肉来呢！明明配料都用上了十足，但做出来的羊肉从香味上，总是少了些意思。后来，发现了做不好羊肉也也许是属于羊肉本身的问题。
朋友理直气壮地说：“羊不好，加什么配料都是没有用的。”这么一想，我立刻就舒服了。
