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凭良心讲
我这种从没亲手做过一桌菜的人
根本没资格写这个题目
“年菜”那么充满爱与仪式感的东西
吃到就是幸福
毋庸置疑
我是从小吃妈妈饭长大的小孩
以前家里的年菜
全靠我妈一人掌勺
灶台边看多了
油烟熏陶潜移默化
我一直自认为
“我肯定是会做饭的，只是懒得做罢了”
我妈做饭
总是手脚麻利、井井有条
印象深刻的年菜是蛋饺和春卷
因为这两样我都参与过
做蛋饺
往滚烫的圆铁勺里舀一瓢蛋液
均匀地铺满整个勺面
剜一勺肉馅儿
用筷子把蛋皮卷边盖过去折叠
就是个黄金灿灿的蛋饺啦
做春卷
先和弄堂口做春卷皮的阿姨预定好皮子
黄芽菜肉丝淀粉拌的糊糊
舀一勺堆在皮子上
一叠、两叠、三叠
沾水封口就完事了
我是个粗糙又心急的小孩
每次做的不是露馅儿就是破肚
但我从不以为意
小孩子就该有小孩子的样子
本人出品的蛋饺和春卷
突兀地杵在一盘标准件里
就像火箭少女里的杨超越
貌似格格不入
却是C位锦鲤、惊喜连连
妈妈总会笑着说
“侬个额小宁哦……”
我帮她补下半句
“怎么那么可爱呀”
最好吃却最难吃到的年菜
是妈妈做的年菜
