在商业中，生意模式，可以说是最重要的事情。一个人也好，一家公司也好，能赚多少钱，是否能轻松赚钱，最主要靠的是“生意模式”，而不是靠单纯努力。所谓的生意模式，简单来说，就是“如何创造净现金流”的模式，思考生意模式，打造一个好的生意模式，核心要思考三件事情：
第一，如何创造净现金流？
第二，如何持续创造净现金流？
第三，如何更轻松地持续创造净现金流？
区域品类冠军，不仅仅是一个品牌荣誉称号，也不仅仅是一个江湖地位，它是一个实打实的好生意模式，是一个能够持续创造净现金流的生意模式！
区域品类冠军，赚钱的底层模式非常简单，但不容易：
“在你所在的区域，首先，选择一个需求尽量大的品类；其次，成为这个地区，人们吃这个品类需求的首选；最后，用尽你的一切努力，让你在这个生态位置上健康、持续地活久一点。其他没了”。
这段话，每一句话都很重要。
（1）在你所在的区域；
餐饮是基于地理半径的生意，所以你最重要的市场，就是你门店所辐射的区域范围内，无论你这个品类，在全国市场有多少高手，都和你没关系，你最终只需要搞定你所在的区域范围内的顾客、竞争对手。
（2）首先选择一个需求尽量大的品类；
需求代表这门店规模的上限，选择需求，本质是选择门店规模上限。
如果你在一线城市，二线省会城市，你可以选择小众需求品类。
如果你在三四线城市，你必须选择一个大众需求品类。
比如在四川的地级市、重庆的区县，最大的两个品类就是中餐、火锅，只有大需求的品类，才能在三四线城市开出多家“高营收门店”，能够在小区域范围内创造规模优势、效益杠杆。
