虹霖|《开餐厅,如何成为区域品类冠军》《开餐厅,如何成为区域品类冠军》目录20250603版【70】。2025-06-03

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同时,确定下一篇文章题目《餐饮营销要“线下线上双驱动,门店业绩持续虹”》。


00《开餐厅,如何成为区域品类冠军》目录20250603版

要写一本,老板能够看懂,阅读轻松,有收获的书

一、开篇总览

(1)开宗明义:编号01

《中国餐饮的三种关键生态位》✔

《顺势而为,我看到的未来5年餐饮4个红利》✔

(2)路线图:编号02

《成为区域品类冠军的路线图》(直营管理开店、加盟管理开店;)

《直营区域品类冠军的路线图》(打磨第一家极致单店、复制多家极致单店、组织建设、供应链建设、品牌营销建设、社会关系建设;可总结访谈农耕记华叔、徐总;晓秧锅樊总、冬哥;喵探文胜、葛总;)

《加盟区域品类冠军的路线图》(可总结访谈呼啦韦总、凡师傅)

《区域品类冠军的发展路径》✔

《另一种区域王:超级加盟商》

(3)价值观:编号03

《做长期主义,最重要的是:活得久》✔

《顾客始终是来吃的》✔

《做极致单店,做超级有效规模》✔

《餐饮企业的最小细胞:一家门店》✔

《什么才是真正的餐饮区域头部品牌》

二、成为区域品类冠军路线图——打造首家极致单店

(1)总览:编号04

《打造你的第一家极致单店:老天爷赏饭,天时地利人和》

《打造首家极致单店的路线图》(构建一家店、经营一家店)

(2)构建一家店:编号05

《构建一家店:虹霖餐饮单店金字塔模型》✔

《虹霖谈顾客需求》

《品牌:华与华品牌三角模型》

《餐饮品牌三角模型之:产品》:打造招牌菜;打造一张菜单;

《餐饮品牌三角模型之:话语》:

《餐饮品牌三角模型之:符号》

《空间设计:门头、前厅、后厨》

《门店模型》:人流量营收模型;成本结构模型;投资回收模型;

《案例:从0到1 ,构建保定李下饭辣椒炒肉》

(3)经营一家店:编号06

这上面待定,可以和喵探文胜沟通。

三、成为区域品类冠军路线图——复制、创新、营销、组织

(1)复制:编号07

《理解连锁餐饮》

(2)创新:编号08

《开餐厅,需要做创新吗?》

《德鲁克谈企业存在目的,企业职能》

《区域冠军,要盯住全国标杆,动作举一反三》

(3)营销:编号09

《开餐厅,需要做营销传播动作吗?》✔

《虹霖餐饮单店蓄水池模型图》✔

《餐饮做营销,从抓复购开始》

《餐饮营销要“线下线上双驱动,门店业绩持续虹”》

《餐饮品牌“最少且必要”的营销传播动作》

《餐饮线下门店营销的n个关键触点》

《餐饮线上营销的4个重要渠道》

(4)品牌:编号10

《开餐厅,需要做品牌吗?》

(5)产品:编号11

《产品改善10步法》

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