有个别人出于某种目的宣扬国际癌症研究机构（IARC）没有公布不锈钢是致癌剂。它写对了。国际癌症研究机构确实没有公布“不锈钢”是致癌剂，因而大肆宣扬美国304不锈钢食品级用于制作锅铲“安全”及316不锈钢安全。然而，它们的这一宣传是大错特错的，首先，它不知道不锈钢包括有哪些。
因为称为“不锈钢”者，有铁素体不锈钢（如0铬13）、珠光体不锈钢（如2铬13等）、马氏体不锈钢（如4铬13等），及应用最广的奥氏体不锈钢（如中国的“1铬18镍9”（含镍9－10.5%）即美国304不锈钢食品级，以及含铬18%、含镍高达14%的316不锈钢）。
然而，国际癌症研究机构（IARC）在1990年科学而严谨地公布了: 镍、镍金属、镍合金是致癌剂 ! ! ! 这相当于公布了中国牌号不锈钢“1铬18镍9”（含镍9－10.5%）及美国不锈钢304食品级及316不锈钢的整体及其每个微粒都是镍合金——都是致癌剂。请阅本文后面给出的国际癌症研究机构（IARC）1990年公布的致癌剂表。正是根据此公布，我才可以基于科学事实而实事求是地在《百度》上发表:
“藏头诗《不锈钢炒铲最致癌》”
“藏头诗《不锈钢炒铲最致
癌》诸多中国证据国际证
据及事实坚如磐石——因
此一直争取获诺贝尔奖”
我再次强调: 国际癌症研究机构公布镍合金是致癌剂，相当于美国304不锈钢食品级及316不锈钢的整体及其每个微粒都是镍合金——都是致癌剂 ! ! ! 凡是使用不锈钢锅铲炒菜的一家老少相当于天天在吃镍合金致癌剂微粒。
怪不得中国人的胃癌是印度的三倍，而两国总人口相当；怪不得本世纪以来中国的食道癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、膀胱癌等消化系统癌症发病率猛增。更为蹊跷的是出现了脑癌。我们在中华医学会主办的《2019中国肿瘤学焦点学术大会》被“录用”为《优秀征文》的中英文论文内写道: 使用铬镍不锈钢锅铲炒菜，致癌剂镍合金微粒能够渗入血液而循环至多皱纹的大脑并驻留，从而引发脑癌。该论文是大会定格“癌症一级预防”“肿瘤流行病学”领域唯一的《优秀征文》，并编入文献。
在英国人亨利·波努尔利1912年发明铬镍不锈钢之前，癌症是极其罕见的疾病。镍俗称“假银”，后来镍被广泛用于制造“镍币”和首饰，但欧洲人很快发现: 有五分之一的人群，仅仅皮肤接触“镍币”或镍首饰就过敏，甚至致癌。随着铬镍不锈钢的广泛应用，癌症也如影随形地快速增加。据世界卫生组织调查: 世界癌症发病率最高的前20个国家，都是经济最发达国家，韩国也在其中（我去过韩国，其全国餐厅的筷子都是铬镍不锈钢的）。在发达国家，所有的加工食品、饮料的机械、设备、管道等等都是铬镍不锈钢制造的，连压制药片的模具也是铬镍不锈钢的。而癌症发病率最低的则是非洲一些偏远贫穷国家，有的地区的癌症发病率甚至是零——这可是世卫组织调查的结果。
我的一位博士外甥，仅仅带不锈钢表链就过敏。我的一位外甥女李玲，她婆婆家使用的是不锈钢锅铲，李玲告诉婆婆“不锈钢炒铲致癌”，她婆婆听到来自我的理论，遂不以为然，结果家中二人患结直肠癌。她婆婆醒悟后把不锈钢炒铲扔了。李玲给我微信写“晚了”。我回答写“不晚，若继续使用不锈钢锅铲，还会继续患癌，继续手术切除，直到癌祸把家人折磨……”。
看看本世纪以来，中国人癌症发病率的实际增长数据吧。其增长速度如此之快令人咂舌，而主管部门却年年用“生活方式改变”这样虚幻缥缈的原因向人们解释，使人们成为“丈二和尚——摸不着头脑”。我坚信，我和儿子为中华民族发现不锈钢锅铲炒菜形成最大致癌通道这一重大贡献，终会被所有人认可……。让医生在所著书内再也不会写“癌症有遗传性”了。
发明专利《不致癌不致敏金属炒菜锅铲》获得国家知识产权局科学技术成果《金奖》，国家“优秀发明家”“多个技术领域的发明家”;大众文艺出版社2013年12月出版《珊瑚百家姓一一百家姓实用钢笔多味书写》的书写者;为中华民族发现不锈钢锅铲炒菜形成致癌通道，被《百度》从2017年2月24日约五千字科普报道标题：“北京市西城区人民政府善美打造‘全能’人生”，让国人看到以知晓“不锈钢炒铲最致癌”，从而弃之以远离癌祸;屠海令院士为会长的北京市西城区科技协会 2017年3月3日制作图文科普报道网页
http://mp.weixin.qq.com/s/uP0KXBlg6d7ZSGLI1LjtKQ
科普至今皆八年多，并冠名“【科技达人】善美打造‘全能’人生”，目的都是让国人明确“不锈钢炒铲最致癌”，是在：“为民族健康积极建言献策”;
《百度文库》: 在多个技术领域取得显著成就的科学家发明家;
期待获诺贝尔奖者
馬兆瑞
2025年7月25日
北京
