在国外读书的时候，逛超市是一大爱好。当时最大的感受就是超市里好吃的肉易得，喜欢的蔬菜难寻。美国人还是挺懒的，蔬菜不是直接给洗好搭配好切成沙拉包装，就是一些味道诡异的完全不想尝试的调味品种。迷迭香鼠尾草罗勒叶，每当那时，我便很怀念家乡的各种野菜。
首先是山苜楂，本来不喜欢各种包子饺子，后来一夜之间口味突变，莫名开始喜欢，山苜楂看似寻常，但配上韭菜和肉丁包成包子，简直惊艳。野菜的软糯滑顺，被韭菜的浓烈香气中和，居然迸发出很熨帖的味道。妈妈说“山苜楂只有配韭菜味道才正”，后来更换着配小白菜和茼蒿后，才发现此言不虚。
还有骆驼毛，配肉丁包成小包子，咬一口汁水淋漓鲜到骨子里，这才是我心目中灌汤包的样子哇。
开春了，吃个香椿炒鸡蛋也是美哉至极。古人有云“庭椿摘初黄，畦韭剪柔绿”，把摘香椿的过程说得如此怡然自得，好生羡慕。这种鲜食，好像随便一吃就能长成自己的血肉。
还有槐树花，潘富俊教授说：“初春新叶初成，采嫩芽，煮后过油盐调食，是古代的家常菜。”古人相信多吃槐叶有“明目益气，乌发固齿催生”的效果。据说槐叶磨成粉和面制饼，也是古代名食。我没有那么吃过，但印象很深的是家里人总用槐树花包包子，一口清香配着鲜味儿，特别适合食欲不好的时候提神唤醒味蕾。
姥爷是家里的种菜高手，开辟的小园子一年四季瓜果飘香，乐此不疲。想吃什么到园子里扫一圈儿，什么都有了，这种自给自足的感觉古朴又满足。他种的南瓜个儿大又甜，至今难忘。
也总听奶奶说苦菜苦菜，清热败火，后来才知道，其实叫苦菜的野菜有很多。可以凉拌可以包包子，就北方而言，国内的节气里好像哪一个都可以借机吃一顿包子饺子。
蕨菜也是好菜，洗净，开水煮完沥干，再凉拌，清凉爽口。还有一种叫麻汁菜，也很鲜嫩，用酱油和醋调味凉拌的，吃起来像在吃肉一样，也是佐酒佳品。凉拌小野菜和油炸花生米，是我印象中家里男人们的必备下酒菜。
我还忘不了名气更大的荠菜，记得以前课本里有篇文章叫《挖荠菜》，作者是张洁，还记得她有句“把它下在玉米糊糊里，再放上点盐花，真是无上的美味啊！”当时很不理解，觉得玉米糊糊和盐调味下的荠菜，已经失却了它本身的鲜嫩，还是洗净炒鸡蛋或者包荠菜肉包子更好吃。
我在海边长大，自然三天两头吃海鲜，在家时不觉得，可离家远了，看到别的地方做的海鲜都调味浓重，觉得很不能接受。在我印象里，鱼虾明明蒸蒸就可以吃，螃蟹清蒸不用蘸醋都鲜美至极，牡蛎一大盘一大盘的上然后大家边吃边剥才过瘾，后来带马克西回家，他看到这阵势很是吃惊，我说我们做菜其实很简单的，他想了想，许久才说：“那是因为你们食材新鲜，不用加工就可以是人间美味。内陆人吃的海鲜就不是这个味道了。”
“可是加工会掩盖海鲜本身的味道呢。”我说。
“话虽这么说，可是有些人就是喜欢加工后的味道，比如麻辣香锅、烤鱼、香辣蟹。”
想想也是，记得喜欢的一个美食家曾写过一句：青梅是时间的证物。听后哑然，不知所措。可不是嘛，盐渍，酒渍，青梅酱，紫苏青梅饼——哪样不是需要时间的配合才能完成。单拿紫苏青梅饼来讲，需要把青梅核打碎后与梅肉共同发酵，此般复合又天然的酸，单纯靠梅肉根本完成不了。可这些看似繁复的事情，却让每个细节都获得了意义。或者说，酿造的意义是让时间变甜。这样看来，加工的过程也是个精雕细琢倾注感情的过程，前提是必须用心。
与大城市的孩子不同，这里的孩子在海边长大，打小赶海摸鱼拾蟹，趣味横生，像一部及其鲜活的电影。
日本著名美食家北大路鲁山人在料理笔记里写到，“一般来说，自身没味儿、滑溜溜的、软软的东西好吃的多，比如魔芋、豆腐。”真的如此，我就很喜欢豆腐，鲫鱼豆腐汤、在广东第一次吃到的酿豆腐，豆腐上点缀着酱肉，恰到好处，真是吃起来很动人。
鲁山人还说：“任何一种食材都有它独自的味道，都有别的食材不可替代的原味。”味道不能只用舌尖尝啊，真正的料理之心也应该是带着温度与情意的，有效利用食材本身的味道，并且发挥到最大化。其实人又何尝不是这样？每个人都有别人无法取代的特质。
以前妈妈总带我去离家不远的一家韩餐店，那里烤肉正宗，服务到位，最惊艳的是每次吃完可以喝到店里自己做的松子茶，晶莹剔透，透亮淋漓，从冰箱拿出来带着凉气一饮而尽别提有多解腻了。后来，那家店几经更换厨师和老板，味道大不如前，松子茶的传统也没有了，最后一根稻草没了，我们便彻底放弃了这家店。饶是多少植入骨血的亲密，经过一个很在意的原因，都可以变成两两相忘的冷漠，所以，如果对一家店有始终如一的爱，真的很难得。
那天去公园，看到很小的花，上面写着藿香，拿手机一查，真的是“藿香正气水”里的藿香，我像邂逅明星一样的拍了留念，从不知这有名的入药花还可以公园观赏到，而且居然这么美。
后来听同事姐姐介绍，得知一款手机应用，可以自动识别你拍的花花草草，生活从此平添了很多乐趣，马克西每次拍得都可以做桌面，墙角一隅或者孤芳自赏，各有风姿。而实际上，照片后的故事与传说更加精彩。
马克西也是资深美食爱好者，看得做得多了，便会自己摸索出一套小窍门，比如排骨汤里一定要加点莲藕，味道鲜美异常；还有银耳雪梨羹里加一颗话梅会瞬间很安逸，那天他把一片橘子和一片柚子叠在一起递给我说“尝尝，有橙子的味道”，我一吃，好像真的有耶，有趣极了。
日子久了，也不确定自己更喜欢食材生鲜的样子，还是等它们熟了以后享受被端上桌放到我面前等我品尝的过程。可是每天闻着厨房里飘出的做饭香气，会越发觉得，烟火气才是最强大的味道。
就像喜欢那道茉莉花炒蛋，茉莉花苞配上土鸡蛋，色彩清雅配明黄，有种大色块的美感。有段时间，我很痴迷茉莉的香气，把身体乳和香薰都换成茉莉味，不过后来被更喜欢的栀子花香所代替。在美国时最喜欢一个小众牌子Kai，只有一种香气，就是栀子花，淡淡袅袅，一闻就迷上了，后来托闺蜜一次次带，也算了却一桩心愿。日本的玉肌004也是很纯的栀子花香，不过洗发水洗完有点毛躁，不敢每次都用，赏花也是要付出代价的。所谓鲜花料理和夏香，就都在这些洁净清爽的花里了，无意争宠却浪漫到极致。
最近读完了蜀中女冠云姑的书，好像老了好几岁，尤其看她冠巾时那句“万般恩爱，一概消除；万般妄想，一概消除”。我还不行，这天地众生太美丽，我还要和这世界，好好地恩爱下去。
还要去看雪落山林，任四时流转，赏风物清嘉，吃八方鲜食。
