【原文】
食之养人，全赖五谷。使天止生五谷而不产他物，则人身之肥而寿也，较此必有过焉，保无疾病相煎，寿天不齐之患矣。试观鸟之啄粟，鱼之饮水，皆止靠一物为生，未闻于一物之外，又有为之肴馔酒浆、诸饮杂食者也。乃禽鱼之死，皆死于人，未闻有疾病而死，及天年自尽而死者，是止食一物，乃长生久视之道也。
人则不幸而为精腆所误，多食一物，多受一物之损伤，少静一时，少安一时之淡泊。其疾病之生，死亡之速，皆饮食太繁，嗜欲过度之所致也。此非人之自误，天误之耳。天地生物之初，亦不料其如是，原欲利人口腹，孰意利之反以害之哉！然则人欲自爱其生者，即不能止食一物，亦当稍存其意，而以一物为君。使酒肉虽多，不胜食气，即使为害，当亦不甚烈耳。
【译文】
食物养人，全靠五谷。如果上天只生五谷而不出产别的东西，那么人类一定会比现在更健康长寿，保证没有疾病和夭折的忧患。不妨看看鸟吃谷、鱼饮水，都是只靠一样东西过活，没听说在一种食物之外，还有做酒做菜，弄许多种杂类饮食的。因此禽类和鱼类的死，都是死在人手上，没听说有因为疾病而死，或者是寿命到了自己死的。由此可见单吃一种食物，是长生的方法。
人则不幸而被佳肴所误，多吃一种食物，多受一种食物的损害，少禁一刻，少享受一刻的淡泊。之所以生病和早死都是因为饮食太繁杂，嗜欲过度所致使的。这不是人自己赂误自己，是上天赂误了他。天地在造物之初，也没料到这样，原本是想使人口腹得益，没想到反而害了他。但是人如果想要自己爱惜生命，就算不能单吃一种东西，也该存这个心，以一种食物为主。如果酒肉吃了很多，只要没有超过人的消化能力，就算有损害，也不会太严重。
