我在街道办打了五年的早餐，那边的皮蛋瘦肉粥是我最爱。可惜每星期仅一次，皮蛋太少了！因为有好多排着队打，我也不好意思往大面盆里面捞大块的皮蛋。
据说皮蛋在制作时放了胶，吃多了对健康不利，所以不敢多吃，记忆中有很多年没有购皮蛋。上个月，在女工友那购了二盒，拿到后扔在冰箱保鲜那层。
昨天我把皮蛋，瘦肉切好，放了油，姜，淀粉等调好味，把葱，香菜切碎备用。拿不粘锅先把水煮佛，然后放玉米碴，糯米，小米到锅内熬，煮到差不多快熟了，就放入瘦肉，皮蛋。
煮好后，放上葱，香菜，用勺子拌均匀，香喷喷的皮蛋瘦肉粥就大功告成了。哈哈哈，至于那种味道，简直不要太香！
