年二十六，老公回来了，我准备年货的劲头更足了。
老公这个十指不沾阳春水的大男人，比以前勤快多了。现在我无论做什么，他都会帮我做一些力所能及的事。不过，他的帮忙，经常是越帮越忙。虽然我嘴上说他什么都不会干，但心里还是美滋滋的。哪怕他什么都不干，只要有他在身边，我做什么都比较开心，浑身也充满了力量。谁叫我自己找了一个啥都不会做的男人呢？再苦再累也只能自己扛着。
以前过年的五大套：磨豆腐，蒸烧酒，做丸子，擂糍粑，杀年猪。年猪现在很少杀了，称上几十肉都吃不完。糍粑很多年都没有擂，生活水平提高了，糍粑在我们这里基本上退出了年货的行列。超市里也有，就是买也是随便买几个表示下意思。只有磨豆腐做丸子和蒸烧酒，还是必不可少的事。酒嘛，我已经蒸好，丸子也做了，再把豆腐磨好，就可以静等过年了。
昨晚和老公商量磨豆腐的事，老公自告奋勇地答应烧火。说真的，他那个懒人，能烧烧火，也算不错了，算是帮上了我的大忙。
早上起来，我烧燃火，水热后，我把豆子放在热水中浸泡着，开始做早饭。老公还不错，依诺帮我烧火。吃完饭后，大豆也浸泡得差不多了，我用手捏了捏，大豆已经发软，应该可以开始磨豆浆。我叫老公也过来看看，他仍象平时一样，看都没看，就说可以了。
我问为什么？他说反正是用机子磨，硬点软点没什么区别。说得也是，现在不用石磨，电机一响，干大豆都能磨成粉，更何况是浸泡了两个多小时。
本来，以前的家用型碾米机坏了，要磨豆腐的话，只能去找人家帮忙。前段时间，我见商场有专门磨豆腐的电机，和老公说了下，老公二话没说，立即答应买。所以说嘛，他这个五体不勤五谷不分的懒人还有一点优点的话，也就剩这一点好了。
插上电，我用小勺子一点一点地把浸泡好的大豆放进电机的塑料斗中，再用一个勺子挡住，免得让飞速运行的电机把豆子溅出来。
半小时后，豆子磨好，老公把水也烧开了。我把磨好的豆子倒进塑料桶中，倒入开水再一次浸泡，几分钟后豆浆就做好了。在大锅上搭好木架，把豆浆舀进用纱布做的袋子中过滤，把豆渣分离出来。
过滤豆浆，开始比较容易。想要把豆浆过滤干净，是一个力气活。我把盛豆浆的袋子放在木架上，叫老公拿来一条竹扁担，一人握一边压在豆浆袋上，两边一用力，过滤干净的豆浆水从袋子中缓缓而出。压上两三次，再收紧一下袋子口。如此一来，经过几次挤压，用水清洗清洗豆腐渣，尽量把残留的豆浆尽可能滤得干净些。
豆浆过滤好后，我小心翼翼地把装有豆腐渣的袋子拿下木架，这时千万不能让豆腐渣掉进过滤好的豆浆中，据老人们说，一且豆腐渣混入到豆浆中，轻则会影响豆腐的品质，重则功亏一篑，做不成豆腐。
又该老公大显身手了，要把锅子中的豆浆烧开。今天气温比较低，烧了很长时间，水都没有开，一直催促老公火再大点再大点，又时不时把盖子揭开来看看。那个懒人叫我不要总是揭盖子，唉，他火烧得不好，说起我来倒是条条是道，看在他刚回来的份上，不和他一般见识，人家是静候花开，我却是在静候水开。
水汽慢慢冒出锅盖，最终在锅盖上打起旋来。豆浆总算是烧开了。把烧好的豆浆盛进水桶中，我和老公一桶迅速倒进已经配好豆膏粉的塑料桶中，盖上盖子。十分钟后，我把筷子插入塑料桶内，筷子稳稳地立在豆腐中，很好，豆腐脑成功了。
我叫儿子和老公吃豆腐脑，儿子是一叫就到，老公不大喜欢吃，没有动。刚好隔壁嫂子来了，盛上一碗，让她也分享一下我们的劳动成果。
最后，把豆腐脑舀进做好的木模中，用纱布盛好，先漏会水，等豆腐脑的高度到了木模中间位置，盖上木模盖子，压上一桶水，基本上就大功告成了。
这就是我家乡的土法做豆腐，虽然比较累和麻烦，但也其乐无穷。磨好豆腐，年货也基本上备齐，再买些什么鸡鸭鱼肉新鲜时蔬，年货就算准备好了。另位亲，你们老家也土法做豆腐吗？
