当季白萝卜的清甜，遇上金黄蛋饼的嫩滑，再搭配开洋的咸鲜，这碗萝卜丝三鲜汤，是秋冬时节最熨帖肠胃的温暖慰藉。
白萝卜去皮切丝，先煸炒去水气、涩味，盛出备用（也可焯水）。鸡蛋煎成滑嫩的蛋饼，再轻轻划成小块备用。锅中炒葱姜丝，放入开洋（虾仁干）炒出香味，加入沸水，放入鸡蛋，鸡蛋在汤中舒展成一朵朵金黄的云朵；放入萝卜丝，在热汤里煮得软绵入味，每一口都带着蔬菜的清甜与细腻；简单调味，最后撒入葱花和枸杞，此时汤品咸鲜四溢，鲜而不腥，把整碗汤的风味层次瞬间拉满。
这碗汤不仅好喝，还很有营养——白萝卜富含膳食纤维与维生素C，帮助促进消化、增强免疫力；鸡蛋提供优质蛋白质，补充能量；虾仁干则是钙、磷、碘的优质来源，有益于骨骼健康与新陈代谢。
从备料到出锅不过二十分钟，却能喝到食材本真的鲜美与健康。不管是搭配米饭当正餐，还是作为餐前汤开胃，或就早餐来一碗，暖身暖胃还暖心，那口鲜爽，让你从舌尖暖到心底，把平凡的日子过出满满的烟火幸福感～
