《品类创新》成为第一的终极战略7。
过去三年的疫情,影响巨大,除了生活上的、思想上的变化,疫情也改变了线上线下的经济行为,消费者和生产者同样被迫改变行为,所以就出现了大量线上叫卖,同时也出现了大量同质化的实体店的关停,也催生了一批线上新品类的商业品牌。
三顿半再次举起“速溶咖啡”,只不过这次加上“精品”二字,当“精品速溶咖啡”这个品类出现时,原有的“速溶咖啡”消费者在消费升级的基础上,转头爱上了“精品速溶咖啡”,所以,三顿半品牌将百年速溶咖啡品牌雀巢一下子打到在地,三顿半远超雀巢,成为天猫冲调咖啡类的No1,三顿半成立六年时间估值四十五亿人民币。
还有一个咖啡品牌永璞,2017年的时候很另辟蹊径的开创了“浓缩咖啡液”新品类,这是国内第一个便携咖啡液品类,永璞是首家推出冷萃咖啡液的品牌,这款携带方便口味存正的咖啡液很受一些咖啡重症消费者的欢迎,虽然存在一个短板:必须冷藏保存,但仍然不影响永璞被资本的追逐,2021年永璞估值3.5亿元人民币,位居天猫咖啡液类销售冠军。
创立于2016年的女性内衣品牌Ubras ,被女性消费者定义为"犹如人体第二层肌肤"般的穿着感受。Ubras 实际上开创了“无尺码内衣”这个新品类,专注于满足女性对内衣"舒适好穿"的基本诉求,且价格贴近大众,非常亲民,Ubras 向女性消费者提供优质面料和创新科技相结合的贴身衣物产品,短时间成为天猫双十一内衣品牌榜首,2022年给予的估值超过十亿人民币。
2014年克里夫定位课程里,百草味创始人老蔡一帮人也参加了品类战略课程,没过多长时间知道老蔡把百草味卖给好想你品牌,转身去做了“自嗨锅”这个品牌。现在大家都知道了自嗨锅主打“自热火锅”这个新品类,自热类的即食产品热起来之后,海底捞等一批品牌也加入了自热火锅品类。目前,自嗨锅以开创者的优势成为自热火锅单品销量第一,2023年四月初,网上看到老蔡又借机把自嗨锅准备卖了。打造新品类成立新品牌,获得溢价后通过资本收购脱手,老蔡是高手。
拉面说创始人姚启迪是一名95后海归创业者。她曾经在英国曼彻斯特大学留学,回国后在上海实习。曾尝试创办过一个名为“老妈土鸡汤”的速食品牌,售价不超过10元,主要走平价市场,但第一次创业以失败告终。2016年8月,姚启迪开启二次创业,成立了上海锐舒电子商务有限公司,这一次她选择了售价相对较高的市场,一袋面大约要20元左右。2017年1月产品正式上线,同年11月的双十一期间,他们收获了300多万元的销售额。2017年11月,拉面说收到了第一笔数百万元的天使轮投资,来自挑战者创投,而这家投资机构的创始人就是元气森林的CEO唐彬森。2018年,拉面说一口气拿到了3轮融资,嘉程资本、真格基金、紫牛基金、祥峰投资中国基金等机构纷纷入局。2019年拉面说还曾获得金鼎资本、SIG海纳亚洲基金的投资。2021年1月,拉面说获得了麦星投资、红杉资本中国基金的股权投资。拉面说这个品牌依托的就是“高端拉面”新品类,俘获了一批中高消费的面食爱好者,成立四年销量年年倍增,目前年销售额20亿,成为天猫方便面类第一。
王饱饱麦片开创了“互联网麦片”新品类,21世纪的社会精英,再忙碌的工作也会注重健康、同时又追求美味且要的食品具备高颜值,王饱饱就是具备网红素质的新一代代餐品牌,燕麦为入口,添加原生态、有机、非油炸、非转基因、低热量、低脂肪的健康辅料,迅速成为天猫方便速食类的销冠。王饱饱麦片早在三年前就获得资本的关注,目前接受的融资数亿,销量前景与估值前景双丰。
品类创新的力量在于顾客心智的需求,当一款喝了很多年的含糖汽水在无糖汽水面前,那就是老品类遇到了一个新时代进化出来的不在同一纬度的新品类,很容易被吊打。用无糖的概念可以把所有的食品饮料统统做一遍,一旦成功,新品类吊打旧品类毫无悬念,原有的消费者移师新品牌成为不可逆的洪流趋势,在品类创新的理念下,未来将会出现越来越多的新品类。