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这种素菜看似滑稽
但这可是一道三合木局的素菜
是基于这个去搭配而得的
三合木局是亥卯未
对应的五行即为水木土
所以就用了豆豉的黑色水
苦瓜的青色木
再加上土豆的黄色土
就构成了这道素菜
还有
为了体现木性
特别在做的时候放入了老陈醋
毕竟酸味是入肝木的
这样更能三味相生合
即豆豉的咸香味水生酸味木
然后酸味再生苦瓜的苦味火
这道菜的制作是这样的
第一步
清洗后苦瓜和土豆
如图
然后切成这样的块状
如图
第二步
开火向锅中放入水
还有一些盐
并放入切好的土豆块
如图
第三步
等到土豆块颜色有变化后
再过大概一分钟左右
便可捞起来
如图
第四步
接着再放入切好的苦瓜块片
如图
第五步
看到苦瓜的颜色有变化后
便可以捞起来了
也就是有七八分熟就可以了
如图
第六步
倒出锅中的水备用
并开火所锅中放入油
再放入豆豉和一些盐
接着就
这些后边的详细步骤
在用视频纪录了
最终成品如图
木风恒素食制作
过简慢素生活
就是这么奇芭
素食制作豆豉苦瓜拌土豆 - 腾讯视频
