阳台轻松种食物！每日懂一种食物种植：50.豆瓣菜，西洋菜
阳台种菜冷季选什么菜好呢？
比其他蔬菜含有更多的维生素和矿物质，还是人类最古老的食物之一？没错，阳台种菜一定不能少了它，豆瓣菜也叫西洋菜，富含维生素A、维生素B1、维生素B3、维生素C、维生素K、铁、钾和钙。能增加运动表现，所以也被称为超级食物。可生吃，煮汤炒菜都超级好吃。
那这么好的食物种植需要注意什么呢？
豆瓣菜最适合在冷凉的气候下生长，冷凉下味道也最好。只要2月底三月初开始变暖就容易遭受虫害，30度以上高温下生长不好。豆瓣菜原始生长环境是在小溪流，浅水等活水之中，喜欢偏冷凉湿润的气候条件，对环境以及水的要求是很高的，水质不好，豆瓣菜的生长情况就开始不好甚至歇菜。自从几年前接触这个蔬菜，每年都必买必种。正在试验如何可以达到可持续种菜，不需要每年重新来过，因为豆瓣菜是多年生水生植物。
种植要点：
豆瓣菜的生长温度在15-23度之间，太低或是高于都会开始出现虫害问题。水培对水质有较高的要求，土培需要保持湿润的状态。可通过偶尔喷水加湿来维持。
光照条件要求：
6小时以上的光照，适度阴凉。最适合豆瓣菜的生长，缺少阳光苗会长得细而弱。
土壤要求：
豆瓣菜需要肥沃富含有机质，保水能力佳的土壤，用种过豆科植物的土壤富含氮肥，混入适量沙土堆肥土。可水培或是土培。土培最好能在底部加入适量的土壤，仿照原始生长环境，通过加水的方式，注入氧气增加活性，也可以和其他水生植物一起种植。
繁殖种植方式：
豆瓣菜可以从种子开始，也可以通过买来的菜的杆进行扦插。两者的区别就是种子长的更慢，扦插的豆瓣菜长得更快一些。但种子长的苗收获期会更长一些，苗也会更壮一些。而自己留种需要等到天气回暖后，开出白花后，会产生像迷你小豆荚里面就是豆瓣菜的种子。
扦插选取豆瓣菜较为粗壮的茎，每个长根的地方就能长出一株。将根部埋到湿润的堆肥土中，每天喷水，容器最好是底部无孔的，可以留住水。等到豆瓣菜的侧芽开始生长就可以加入适量的水，这时候根系已经开始扎根。
浇水：
豆瓣菜作为水生植物，对水的要求是更高的，最好用除氯的水进行浇灌。也可以加入可以净化水质的水生蕨类，比如满江红。浇水冷凉天气基本一天浇一次，如果是水培可适量洒水。
施肥：
种植初期就加入堆肥土或是底肥也就是用豆科植物堆肥或是上一次种过豆类植物的土壤，基本能满足豆瓣菜生长季的需求。而堆肥土可以是陈年堆肥，或是偶尔加入蚯蚓茶或是堆肥茶，都是很好的天然肥料供给。
修剪：
豆瓣菜从种子开始播种的话，需要在初期就进行间苗，修剪掉一些弱的苗，来提供空间给苗生长，这个根据实际情况，而如果是扦插，一般需要等到苗长到一个手指的长度左右，留下几个侧芽让它继续生长，就可以开始陆续采收。豆瓣菜会通过侧芽继续生长。有点类似空心菜。
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