今日是学校生涯课程实施日。四年级的课程为职场体验，学生们走进各种职业岗位，亲自体验职业的特点。我们班级有小记者研学、牙医、美发师、银行职业、马场驯养员、小小交警员、烘焙师体验。我选择了跟烘焙师小组，和孩子们一起，做了一回蛋糕师。
走进体验地点，就闻到一股浓浓的面包香。在这样的环境里做体验，身心愉悦。戴好一次性的厨师帽，围上一次性围裙，做好手部清洁，带上手套，一切准备就绪。
面前放着20厘米左右高的圆盘形糕点台。上面的圆盘可以自由旋转。一把平口刀，两边没有锋刃，是用来抹奶油的工具。
培训师首先给我们看了蛋糕胚，并端出两种蛋糕。“大家尝一尝，看看这两种蛋糕有什么不同？今天我们用作蛋糕胚的是哪一种？”
第一种是原味蛋糕，味道较浓，压得较实，口感细腻，没有弹性。第二种是戚风蛋糕，味道偏淡，非常蓬松，弹性很大。我猜第二种更适合做生日蛋糕胚，因为日常吃的生日蛋糕里面的蛋糕部分都比较蓬松。培训师肯定了我的猜测。
把圆柱形的蛋糕胚放在糕点台上。拿开上层，在下层放上一大团奶油。这些奶油是纯动物奶油，本来是白白的，没有什么味道，因为里面加了一些黑色的奥利奥饼干碎调味，很多黑色颗粒夹杂在里面，变成了另一种风味的奶油。我拿起刀子，拨开奶油团，再平着用刀面压着奶油往左右散开，并向边沿移动。原以为这个很简单，结果发现拨开奶油容易，要把奶油抹得平平的很难。我抹了好久，才把中间的“小山”搬掉，压平。
培训师拿来水果，有黄澄澄的芒果，已经切成了小方块，还有两个红通通的完整草莓。我很随意地把芒果统统放进了奶油上面，然后把草莓切成了几个小块也随意放了进去。再抬头 看孩子们，我才发现自己太简单粗暴了。小朋友们一块一块地小心翼翼地放着芒果，草莓，每一个位置都是经过深思熟虑，灰白色的奶油上，黄澄澄的芒果配上红通通的草莓，加上小朋友们的精心摆放，真好看。再看看我的蛋糕，简直就是白天鹅面前的丑小鸭了。
“还要再抹一层奶油盖住这些水果，避免水果掉出来。”培训师又给了一大团奶油。这一次我不着急了，右手拿刀轻轻挑开奶油团，慢慢地在水果层上抹，左手慢慢转动糕点盘，很快就抹平了。
盖上顶层蛋糕，继续抹奶油。这一次要用奶油覆盖整个蛋糕胚。平着用刀拨、压、往边缘擀，再立着用刀盖住侧面，旋转，抹平。以前看蛋糕师做蛋糕，他们熟练地抹着奶油，转动蛋糕盘，三下五除二，一个漂亮的蛋糕就出炉，太容易了。可是看者容易做者难。顶层奶油太厚不好吃，太薄容易出现坑坑洼洼，不好看。侧面奶油太少盖不住，奶油太多往下掉。这儿多了，只好拨弄一点走；那儿少了，必须添上一小团。我就这样东抹一下，西抹一下，并配合着转动蛋糕台，过了好久，手臂都抹酸了，才勉勉强强弄好。
再看看小朋友们，都在努力地抹奶油。有的孩子把顶层抹得平平的，有的顶层还是一个小山包，有的抹旁边时怎么也抹不上，只好求助培训师帮忙指点，还有的小不点儿时不时地偷偷舔一下刀面上的奶油……
终于可以给蛋糕们穿上漂亮的外衣了。这个时候我才后悔刚刚把水果全部压在了中间层。幸好培训师端出来一盘装饰品，一个王冠，四颗粉色边缘白色中心的爱心棉花糖，一块黑色的圆形奥利奥饼干，一个窗框式的镂空饼干，十多颗红珍珠一般的小糖果，还有焦糖色的面包渣和几根小小的绿色棒型糖果。
“在这样的实践活动中，老师看起来就笨手笨脚，你们可比老师灵活多了！”我看着孩子们兴致勃勃地打扮自己的蛋糕，发出感叹。
“可是老师在写做蛋糕的文章时，就比我们灵活多了。”一女孩笑着说，其他孩子跟着附和。
这些小家伙，真会安慰人。
"老师，我来帮你。放饼干，插王冠。这个爱心一组一组的放更好看……”一个小女孩一边说一边放。撒上红珍珠和面包屑，侧面还粘上几粒绿色的小糖果。哈，女孩真是化腐朽为神奇，一个漂亮的蛋糕横空出世。
后来，我们还体验了把奶油由液体打发成固体的过程。在呜呜的机器声中，明明是流淌的液体，可是很快就成了固体奶油，真神奇。
体验结束，孩子们自己做总结，填写过程性资料卡，并作出自评。从他们满脸的兴奋中，能够感受到这一次的体验很棒。为这样的职场体验课程点赞！很期待看到孩子们职场体验的日记。
