杨梅是中国土生土长的水果，已经有7000多年的历史了,被人开始作育也有了2000多年，全世界的杨梅基本全部产自于中国，它酸甜适口、汁水多，很多人都对它欲罢不能。不过它其实很容易坏，不方便运输。在古代，北方的人是很难吃到新鲜杨梅的，纵然是达官贵人，快马加鞭也很难吃到好果子。很多时候，在途中杨梅就变了味，所以我们有时吃到的杨梅有一股酒味，也是因为在运输过程中杨梅发酵，变成了杨梅酒的味道。
杨梅酒的制作工艺比较简单，但要泡出好的杨梅酒还是有很多讲究的。仙梅谷从原料到先进制酒设备以及制作方法，每一道工序都经过了严格的把控，因为任何一个环节的不慎，都会使泡出来的酒不尽如人意。
仙梅谷制作杨梅酒使用的杨梅，是使用晴天采摘的干爽杨梅，不含多余的水分。泡出来的杨梅酒色泽红艳，入口甘甜清冽。而有些杨梅酒泡出来不够鲜爽，是由于使用雨天采摘的杨梅，杨梅里含有大量水分，味道寡淡，泡出来的杨梅酒口感自然要差很多。
仙梅谷果园种植基地里，有近五分之一的果树，树龄超过100年，整个果园的树龄平均超过40年。杨梅树年龄高，杨梅的口感自然不必说。尤其是百年老果树产出的杨梅，甜度不是最高，但酸甜比例肯定是最好！仙梅谷百年杨梅老树，风味独特，酸中带甜，甜中带酸，独具风味。
杨梅泡酒是一道由新鲜杨梅、白酒、冰糖等食材所制成的果泡酒。杨梅中含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸是一款非常适合家中常备的果泡酒，夏季常饮用仙梅谷杨梅酒可增加胃中酸度，促进食欲，消暑解烦。
在炎炎夏日，不妨给自己倒上一杯清爽开胃、杀暑气的仙梅谷杨梅酒，扫除你夏日的苦恼与烦闷~
