最近买了侯印国的《宋朝人的日常生活》，这本书腰封上的宣传语说的是《东京梦华录》的姊妹篇，让我大致了解是这本书介绍的是两宋的市井文化。这本书带我深入两宋时期的繁华市井，并用一种探店博主的眼光，为我们发掘历史烟尘当中那个属于芸芸众生的精彩世界。
不知江月待何人，但见长江送流水。在历史的长河中，普罗大众随流水东逝，时代的聚光灯总是打在那些帝王将相身上。相比之下，市民阶层的生活总是显得暗淡无光。和科技发达、自媒体盛行、娱乐泛化的当今相比，我们甚至会误以为他们的生活都是无趣的、枯燥的、千篇一律的。
思想进步是永远的生产力，翻开历史的卷轴，形式虽然在不断迭代，但人们体验生活的方式在宋朝就已经初步成型。并不是说当宋人就已经享受了科技带来的生活便利，而是在那时他们就已经有类似的生活体验。
我们对北宋的印象都是积贫积弱，割地赔款的弱势政权，但北宋在经济上确实是当时当之无愧的世界最强，遥遥领先其他国家。以GDP来算的话，北宋的GDP占全世界的一半，这是何其庞大的一个数字。北宋的首都开封是我国封建王朝繁华都城的一大代表，北宋的开封（汴京）不仅有早市还有晚市即夜市。宋朝的闭市时间是每天的四五更，因为没有宵禁制度，所以当时人们的夜生活十分丰富。大多数商人闭市的时候，基本已经到了官员们上早朝的时间。此时早市会马上接着继续营业。可以说开封开创了古时从未有过商户的“24小时”营业制度。大大的促进了北宋商业的繁荣。
在宋代市民的眼里，夜市是日常生活当中不可或缺的一部分。不过，在宋以前，夜市可是一个很罕见的存在。我们都听过一个词，叫“宵禁”。讲白了，就是大晚上不许你上街。这是从先秦的时候就已经确立下来的规定。如果你熟悉三国，你可能还会记得这么一个故事：就是曹操年轻的时候在洛阳当官，曾乱棍打死了一个权宦的叔叔，以此树立自己刚正不阿、不畏权贵的人设。那这个权宦的叔叔犯了什么罪呢？原来，人家就是无视宵禁，大晚上了还跑出来晃悠。 到了唐朝，宵禁依然是很严的，到点了，大街上就会出现一批巡逻人员，专门抓捕那些夜里跑出来溜达的人。市民只有在极少数情况下才会被允许在夜里外出，比如说特定节假日，或者遇到一些特殊且急需处理的事情。
不过，在宋朝，宵禁的政策从一开始就是很宽松的，而且很快就成了一纸空文。《东京梦华录》里就记载，在东京汴梁，那些最繁华的闹市区，夜市是彻夜不休的，而就算是相对偏僻的地方，那儿的夜市也得到三更才会打烊。当然，夜市并不是汴梁的“专利”，像北宋时期有个日本僧人去了杭州游学，他也记录下了杭州当时大路小路上都有夜市的盛况。 那么，为什么宋朝的夜市可以那么繁华呢？书里告诉我们，这跟当时坊市制度的瓦解有关。所谓坊指的是居民区，市就是商业区。唐朝的时候是坊市分开，你人住一个地儿，要消费就得去另外一个区域。 但宋朝就不一样了，在宋朝，坊市之间的边界逐渐模糊，我在我住的地方就可以开个店面。于是，夜市就突破了空间的限制，等于说是全面铺开，到处开花了。
说起吃的，夜市这个地方，有一个好，就是性价比高。它这儿东西不贵，但门类非常齐全，从面点、卤味、腌菜、小吃、冷饮到水果，你要吃什么基本都有。我随口给你报一下菜名，你可以感受一下。光一个普普通通的州桥夜市，就有： 獾儿/脯鸡/野狐肉，鲊脯/旋煎羊白肠，爊肉/滴酥水晶鲙，批切羊头/鸡头穰，姜辣萝卜/辣脚子，夏月麻腐/梅子姜，细粉素签/煎夹子，金丝党梅/香橙元，沙糖冰雪冷元子，刀紫苏膏/荔枝膏…… 当然，我报的这些只是夜市美食的冰山一角。
总的来说，宋朝的夜市在吃这方面真的是应有尽有，你可以慢慢挑，慢慢品。 如果你要让我给你推荐，我会强烈推荐你去吃一下一种叫“水饭”的特色小吃。什么是水饭呢？它有点像我们现在喝的粥，但它经过了发酵处理，口感偏酸甜，而且往往会在冰水中过凉，比较适合夏天吃。我知道你可能会觉得这玩意儿听着平平无奇，但人家可是宋代的全民美食，就连那些士大夫也会在摆席的时候把水饭当作一道餐后的必备甜点。所以，不妨体验一下。
这次，我们就简单介绍到这里，下次我们继续去两宋探秘他们的市井烟火气。
