农村人过年是从一顿细杂烩菜开始
过年早晨吃的细杂烩菜和豆芽菜
早晨早早的起来打碳、收拾炉子、烧水、泡米、捞米饭、烩菜。这里的米饭一定是用捞的，用电饭锅焖出来可能就没有过年的感觉，这捞饭的量一定得比平时多，得保证过完年请人来还能吃上，米饭出锅后装盆还须把米饭堆起来，像个小米山一样才行，最后要放几颗红枣点缀一下，可能是寓意着红红火火吧。我们管这捞饭叫做接年饭，寓意着迎接新年的到来。这里的细杂烩菜要着重介绍一下，先从名字讲起，细代表着精细，一年就数过年这段时间消闲，所以农村过年的饭菜准备都比平时精细些，土话说讲究一些，爱好一些，平时烩菜里放的现豆腐、土豆，这顿菜里都要过油炸一遍，变成了油炸豆腐，油炸土豆。这个“杂”字就好理解啦，杂多，比平时的烩菜佐料要多，而且是一家一个口味，一家一个爱好。平时烩菜也就白菜、土豆、豆腐、腌肉，粉条，这一顿可以随便加或者换一下自己爱吃的菜。总而言之这细杂烩菜就是平时烩菜的plus版、豪华版。当然现在生活好了，以往过年才能吃上的细杂烩菜平时也在吃。
早饭过后收拾收拾厨房，打扫打扫家，再把中午吃的提前备好。这些准备好就要贴春联，挂灯笼啦，古人云云：“总把新桃换旧符”，这个环节估计家家都一样，也不需要进行累述。不过值得一提的是近几年随着乡村振兴的发展，农村家家户户门前都见停有个小轿车。接着而来的就是最隆盛的午宴，都在说年夜饭，其实农村最隆重的是午饭而晚饭可能就是中午剩下的几个菜，再煮点饺子，相对简单些。农村人过年实实在在是在除夕的中午。自己卤的猪头肉、猪蹄、下水、自己熬的皮冻，自己生的豆芽，火腿肠、炸带鱼、炸花生、拌黄瓜、调白菜等下酒菜各式各样的凉菜作为盛宴的“底菜”，随后就是猪牛羊驴、鸡鱼鸭兔经过炖、蒸、炒、炸等多种烹调手段是你方唱罢我方登台轮番登上饭桌，像我们这边出名的是过油肉、小炒、碗面子（类似于红烧肉片），焖肉、酥鸡，饭桌上一定要一条鱼，象征着年年有余，因为过油煎炸比较费事，所以最后一道菜是油炸豆腐丸子，象征着完完美美；作为主食的接年饭和点了红点的馒头也要时不时出来刷个存在感，主要还是农村过年喝酒战线长，主食得热好几次，大人们觥筹交错、推杯换盏，谈论着一年的开心与心酸；小孩子也是有样学样喝着饮料，时不时冒出几句金句引得大家哄堂大笑。
丰富的午宴过后又要忙碌一会，先是堆旺火、祭祖先。新的一年旺不旺，全看旺火火不火，自己把大碳片成大小合适，厚薄相近的片，一层一层垒起一个火笼，等新年的凌晨两点左右点着，期盼着新年里旺旺旺。旺火堆完就要去祭祖啦，这个环节也是必不可少的一部分，每逢佳节倍思亲，这亲人也包括离世的人。文明祭祖，谨防火灾。这两项工作弄好后一家人就开始忙活晚饭啦。北方人的晚上主角一定是饺子，你剁馅来我擀皮，一家人再说着张三李四家的事，不一会就把饺子包好了。咕噜咕噜饺子就下锅了赶快吃完饺子一家看春晚。再等到2点多发着火笼，熬个年，新年就过去啦这就是农村过年的一天，朴实无华!
