今天情人节，朋友们很多晒红包的晒花的，我想了一想，结婚后没过情人节已经很多年了。当然，今年也不例外了，幸好，有家里的小棉袄备好了晚餐。
有两个菜，一个是红烧鸡翅，另一个是炒茄子辣椒。妹子说茄子实在太吸油，这一小碟费了很多油。没关系了，反正这些年都是一边吃一边减，一餐多些油问题也不大。
因为茄子的寓意也不错，吃茄子就是祝福一个人能够高官得中。茄子顶端的花萼据说看起来就像是一个人戴了一个帽子，所以就用它来比喻一个人能够升官。虽然俗了点，但颇受欢迎，宴席上点茄子菜的可不是少数人。
不过，这个红烧茄子的确费油。蒸茄子倒是省事又不费油。蒸茄子只要在煮饭的时候，把去蒂的茄子放在饭面，直接和饭一起煮熟，再用筷子夹起茄子，加入淋上拌有腐乳汁的滚油和爆好的蒜蓉，一搅一拌，就是非常下饭的菜。
做出来的卖相一般，但味道很不错。但用秋茄为好，最好是用那种观音茄，绿色的，细细长长，茄端尖细如同纤纤玉指。这种茄，极嫩，极细滑，略略一蒸便烂熟如泥。
《红楼梦》里有关于茄子的极致做法:
“把才下来的茄子把皮签了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成钉子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”
这个做法，光是看一下，就知道味道是不错的。只是最简单的茄子干就已经不错了。
秋天把茄子切片晒干备用。炖肉的时候，把洗干净泡软的茄子直接放进去，茄子干会慢慢地把肉汤里的油分吸收，饱胀起来，一咬，汁水横流，直让人垂涎欲滴。
茄子，在古时还叫落苏、昆仑瓜、草鳖甲等。落苏是古语，亦称酪酥，说是茄子味道口感酥烂，味道似酪酥，因味得名落苏。
听说过一个和茄子有关的传统节日，这就是江南的“落苏节”。
每年农历七月三十是佛教地藏菩萨的诞辰，民间叫作“落苏节”，有人说是取“落苏”的谐音“落得舒适安逸”的意思，求地藏菩萨保佑全家平安。
在这天晚上，长辈会在院子的四角点棒香，或是在屋檐下把周身插满香的茄子一字排开用以祈福。
而孩子们会做落苏灯玩。“落苏灯”就是把茄子挖空，点上蜡烛用以做灯。有些像西方的南瓜灯呢。
不过，据说“落苏节”的风俗现在已经渐渐消失了。但渐渐消失了的旧俗，又何止落苏节呢。
