俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，胜过医生开药方，一年四季保安康。”
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。
农历十月，正是萝卜上桌的好时候！
萝卜既可食用，又可药用，中医也留下了许多关于萝卜的记载。医药学家李时珍曾这样赞赏过萝卜：“可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可饭”，是“蔬中之最有利益者”。
冬季吃萝卜正当时，但是萝卜种类繁多，哪些萝卜适合什么人吃？怎么吃更有效？一起来看看吧！
01/ 胡萝卜 - 抗衰明目
萝卜中人们最常见的，当属胡萝卜，胡萝卜所含有的β-胡萝卜素，是一种天然的抗氧化剂，能帮助延缓衰老。
其进入人体后还会转变成维生素A，能够帮助肝脏细胞的修复，提高机体免疫力，对夜盲症和干眼症也有很好的食疗效果。
需要注意的是，胡萝卜中的营养素需要经过加热，才能更好的被人体吸收，且胡萝卜素还是一种脂溶性物质，吃的时候最好搭配一些肉类，更有利于吸收。
但是胡萝卜与传统的十字花科白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜并不属于同一科属，所以功效差异也较大。中医养生方面的萝卜，指的是十字花科植物莱菔的根，也就是白萝卜、青萝卜、红萝卜、水萝卜这些。
02/ 白萝卜 - 生吃润肺、熟吃润肠
白萝卜生吃生津润肺、清热排毒，对于口舌干燥、眼睛干涩、便秘尿黄者，吃生萝卜效果不错，但是脾胃虚弱者不宜多食、生食。
白萝卜煮熟后，有下气消食、化痰导滞的功效，适合脾胃虚弱导致的虚性腹胀、吃多了引起的食积腹胀、胃肠动力不足引起的便秘腹胀、受寒引起的寒性腹胀以及痰多咳嗽。
白萝卜对感冒、脑膜炎、白喉等传染病，有一定预防作用。还能缓解煤气中毒患者的一些症状。
03/ 青萝卜 - 清肝火
青萝卜与白萝卜的功效相似，但偏入肝经，因此重在清肝火。脾气急躁、脸红面赤、头晕、头痛、消化不好、大便干、小便赤等症状的人可以选择食用青萝卜。
04/ 红萝卜 - 补铁抗病
红萝卜中的纤维木质素更高，能加强人体抗病毒的能力。同时，红萝卜对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大肠杆菌均有抑制作用。
另外，红萝卜中的含铁量比白萝卜高40%、比青萝卜高75%，从这个角度讲，对于预防缺铁性贫血有一定好处。但相较而言，植物补铁不如动物补铁，对于有贫血人群，更建议适当吃肉类，或者荤素搭配食用。
05/ 水萝卜 - 利尿
水萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，有助于减肥。
水萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。还能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。
水萝卜可以利尿，小儿食积也可煮萝卜水，消积理气。
萝卜怎么吃？也大有讲究。食用萝卜要注意以下几点：
01/ 尽量不要去皮
很多人习惯吃萝卜的时候去皮，觉得埋在土里不干净，殊不知，萝卜中的很多营养都藏在萝卜皮里。
近年来医学界发现，萝卜是人体补充钙的最佳来源之一，不仅含钙量高，而且不含草酸，更利于人体吸收，而萝卜皮中含钙量最多。
不仅如此，萝卜皮中所含的维生素C也是肉质部分的2倍之多。
02/ 不要与补气的中药同吃
民间一直有一种说法，吃中药时不能吃萝卜，但实则要看中药的药性和功效。
萝卜下气、消滞，的确可以影响一些参类补药补气的作用，如人参、党参、太子参等，但对于其它的一些药物则并无影响，甚至可以促进治疗食积、气滞药物的疗效。因此，也不能一概而论。
03/ 不要与酸性水果同吃
萝卜会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸，如果同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等酸性水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大。
所以，萝卜和酸性水果同吃会诱发甲状腺疾病。在吃了萝卜之后就不要吃大量的酸性水果。
04/ 胡萝卜与白萝卜不能一起吃？
传言胡萝卜含有一种抗坏血酸的分解酵素，会分解掉白萝卜里的维生素C，所以两者不能一同吃。
但其实抗坏血酸的耐热性很低，在加热烹煮的过程中，高温会使其失去活性，因而不会破坏白萝卜含有的维生素C，可以一同食用。
05/ 这些人不宜吃
萝卜性偏寒凉而利肠，脾虚泄泻者慎食或少食，胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃。
萝卜价廉物美，食用搭配丰富，且各有好处，早吃早受益，您看要不要来一盘“群英荟萃”呢？
