早晚的“减肥替代餐”，促进胃肠道吸收，减脂又健康
减肥是现在很多年轻人经常挂在嘴边的话题，可以说是有非常高的热度，减肥的方法有很多，有的人去健身房运动，有的人控制饮食等等，有成功的也有越减越肥的。
正确的减肥方式，除了定时定量的运动以外，还要控制饮食的量和改变饮食结构，尽量少吃主食一类的，最关键的一点就是能够长期坚持下去。平时吃饭的时候主食一定要少，可以用其它的食材来代替，下面就给大家分享一下推荐的蔬菜沙拉，以后就每天晚上就把它当主食，既能补充营养，还能促进胃肠道吸收，减脂又健康。
【菜品】：巴沙鱼柳藜麦蔬菜沙拉
【配料】：巴沙鱼柳一小块、藜麦一大把、苦菊小半颗、西兰花小半朵、鸡蛋两个、圣女果一小把、油醋汁一勺、生抽半勺、蚝油半勺、料酒三分之一勺、玉米淀粉一勺
【烹饪步骤】：
1、买来的巴沙鱼柳，放到室温正常化冻后，用清水将巴沙鱼柳的表面清洗干净，控干水后，就放到干净的案板上，用刀将它切成小块，放到干净的容器里。
2、为了让巴沙鱼柳更入味，需要提前腌制一下。分别向里面倒入适量的生抽、料酒、白胡椒粉以及玉米淀粉，手上倒上一次性手套，将鱼柳抓均匀，盖上容器的盖子，放到一边腌制入味。如果室温比较高的话，就放到冰箱冷藏即可。
3、在巴沙鱼柳腌制的时候，我们准备下其它的水果和蔬菜等。西兰花用菜刀将根部切掉，将西兰花掰成小朵，放到事先备好的淡盐水浸泡，将藏在西兰花花朵的小虫子以及残留的农药浸泡出来，最后用清水多清洗几遍，将西兰花清洗干净。
4、准备汤锅，锅里加入清水，顺便滴入几滴花生油和半勺食用盐，搅拌均匀后，开火将水烧开，之后将洗干净的西兰花放进去焯水，大约焯水半分钟到一分钟即可，捞出，过凉水，控水沥干。
5、苦菊去掉根部，将它撕成小片。用清水清洗干净，控干水就好。准备一些圣女果，同样用清水冲洗干净，控干表面的水分后，用菜刀对半切成两瓣即可。
6、另外准备一口锅，倒入适量的清水，将用到的两个鸡蛋放进去，开火将鸡蛋煮熟、煮熟后的鸡蛋捞出，放到凉水里过凉后，将鸡蛋剥去鸡蛋壳，放到干净的碗里待用。
7、煮鸡蛋的水倒掉，将锅清洗干净，将淘洗干净的藜麦放进锅里，加入适量的凉水，开火煮藜麦，直到将藜麦煮熟，并且煮开花，就可以将藜麦捞出，控水沥干，放到一边晾凉，就可以暂时盛放到碗里待用。
8、巴沙鱼柳腌制好了，接下来就要煎鱼柳了。另取平底锅一个，放到炉火上，倒入适量的花生油，将腌制好的巴沙鱼柳放进平底锅里，将巴沙鱼柳小火慢煎，直到将它煎熟，就可以盛出来了。
9、将控干水的西兰花、藜麦、圣女果以及苦菊放进沙拉碗里，然后将煮好的鸡蛋切成小块，连同巴沙鱼柳也放进沙拉碗，倒入适量的油醋汁，用筷子拌均匀就可以开吃了。
这样一份既能当菜又能当饭的巴沙鱼柳藜麦蔬菜沙拉就做好了，它尤其是减肥爱好者的福音，怎么吃都不会长胖的美食。
【烹饪小贴士】：
1、沙拉可以搭配很多的食材，根据自己的喜好来准备即可，不仅可以用蔬菜，也可以放进去一些水果，营养和味道双加分。
2、藜麦炖煮的时候，大约十来分钟就可以了。这时候只要将藜麦煮至透明，并且冒出小胚芽就表示藜麦煮熟了。
