【高蛋白低脂肪的食物有哪一些？】
这里给大家列出一些高蛋白低脂肪的食物，但是大家在吃的时候也一定要考虑到食物的丰富度和各种营养素的质量，而不是一味追求高蛋白质和低脂肪的摄取。
符合这个要求的食物包括：鸡蛋蛋白、低脂和脱脂牛奶/酸奶，鸡胸、比目鱼、小扁豆、豆子。毛豆和豆浆的脂肪会比大部分的豆子或者脱脂牛奶稍微高一些，但是也是不错的高蛋白质较低脂肪的选择。
鱼肉虽然蛋白质和脂肪的质量都很高，但鱼肉也分高脂肪和低脂肪的鱼类。高脂肪的鱼类包括鲭鱼、三文鱼和鲱鱼。脂肪含量比较低的鱼包括比目鱼、罗非鱼和鲶鱼。鱼类的脂肪是高质量脂肪，这些对身体也非常重要。吃脂肪的时候不要只看量，也要看质量。
【减脂期间如何选择肉？】
减脂并不是说不能摄入任何脂肪，只是更加注意摄取脂肪的质量以及来源。由于我们通常在不同的食物中已经摄取了一些脂肪，所以在选择肉的时候可以稍微控制一下，并以脂肪含量较低的肉类为优先选择 。选择白肉优于红肉，如：鱼，鸡肉，牛肉。优先选择鱼类、海鲜类、豆类等含有优秀脂肪的食物；减少添加脂肪和油炸食品。
关于蛋白质：
蛋白质分动物和植物蛋白质。
动物蛋白质包括肉、蛋、奶类食物；
植物蛋白质包括豆、坚果、谷类食物。
两种蛋白质都摄取一些才能保持饮食丰富度。
在选择低脂低肉类的时候如果觉得它的口感不好，那么可以尝试以下三个方法来改善：
1. 切成小块
虽然这个方法看起来有些自欺欺人，但是菜肴要是做好了其实味道还蛮不错的。
大块瘦牛肉煮汤也许会有点柴，但是切成小块做个罗宋汤不仅汤能入味，肉块还能增加口感。
2. 选择香料
盐的确可以改善肉的味道，但是长期食用过多的盐对身体也不好。因此，可以考虑使用胡椒、辣椒粉、香叶等各种香料给肉增加味道。香料里面还有很多丰富的抗氧化素哦！
3. 注意烹饪方式
烹饪时长、厨具等因素都会改变肉的口感。
