第七章 华尔斯—古老饮食法加强版
华尔斯—古老饮食法加强版包括了上一级的全部规则，还加入了一些新的要求：
*增加脂肪摄入量（建议至少多加5汤匙椰子油或3/4罐的全脂椰奶）
*根据性别和体型，将每天9杯果蔬减少到6-9杯。水果限制为每天1杯，最好是浆果。 所有干果都不包括在内，罐头水果和果汁也不包括。
*拒绝所有谷物、豆类和土豆。
*限制食用淀粉类蔬菜，每周最多两次，每次吃的时候至少伴随1汤匙油脂和一些蛋白质，用以降低血糖指数。
*将肉类摄入量减少至6-12盎司。
华尔斯—古老饮食法加强版是医生所谓“生同饮食”的改良版。
生酮饮食和中链甘油三酯
用简单的说法来说，酮症就是指把脂肪而不是糖当做主要燃料。
严格遵守华尔斯—古老饮食法加强版，能使你进入轻度营养性酮症状态，由于它含有丰富的非淀粉蔬菜，所以碳水化合物含量比传统的生酮饮食更多，蔬菜含有碳水化合物，它和少量浆果构成这一等级中唯一的碳水化合物来源。生酮和高脂肪有助于大脑健康，低碳水化合物，则可以减少炎症、稳定血糖。
华尔斯—古老饮食法加强版适合你吗？
一个人病的得越重，我就越强烈鼓励他尝试较高等级，采用饮食方案且适应了变化之后，我会鼓励他多进行自我反省。你对现在的健康状况满意吗？你还能做到更好吗？我们会一起讨论下一步想达到的方案变化。一旦他们成功的完全做到了第二级方案，并未达到健康目标，而是仍存在问题，那就可以进一步讨论第三级，其中一些问题可能包括：
持续性脑雾；脑外伤后持续存在的神经反应；神经退行性疾病（如帕金森病，格雷克氏症和亨廷顿病）；神经系统疾病（如慢性头痛，癫痫和运动障碍）；精神障碍，在第二级方案中未表现出足够多的改善；癌症家族史（或个人史）；持续的疲劳感；自身免疫性脑炎，在第二级方案下未表现出改善；肥胖症，尤其是在第二级方案执行过程中没能减肥的情况下。
具体规则
第一、加入更多油脂，尤其是椰子油和全脂椰奶。
饱和脂肪：动物脂肪和椰子油主要是饱和脂肪，这种稳定性使它们成为烹饪油的最佳选择。
反式脂肪：反的位置使脂肪扭结，改变脂肪的形式，增加它被氧化的可能性，从而对血管造成极大的损害。
不饱和脂肪：容易因加热氧化，成为有害的反式脂肪。富含不饱和脂肪的食物包括橄榄油和核桃。
第二，将9杯蔬果减到6杯
第三，拒绝所有谷物、豆类和土豆
第四，限制含淀粉蔬菜，每周两份
第五，减少蛋白质。
把蛋白质摄入量减少到每天6-12盎司。你需要足够的蛋白质来维持生命，却不能多到将它转化成糖！
第六，每天吃一份水果，最好是浆果。第七，一天两餐，每晚至少禁食12小时
注意：建议完全戒掉酒精。
