本课是研究食物在口腔中的变化，希望通过本节课的学习，学生能认识到食物在口腔中产生了哪些变化，并且能通过实验去探究产生这些变化的原因，去认识参与口腔消化的各个器官，了解这些器官所起的作用。
本节课整体思路是：食物发生了什么样的变化？→ 为什么会发生这些变化？哪些器官在这个过程中发挥了作用？→ 它们是怎样发挥作用的，与它们的结构有什么关联？
本节课有两次吃手指饼干的环节，第一次是通过比较未咀嚼、咀嚼一次、咀嚼三次、咀嚼五次状态下饼干发生的变化，从而认识到口腔的初步消化功能。然后通过咀嚼一次时，手指饼干的不同变化引出牙齿的作用（有的同学咀嚼一次发现饼干断成了两截，而有的同学碎成了几块），造成这种不同的原因是什么呢？学生会猜测可能力度不同，可能饼干放的位置不对，可能牙齿咬的方式不对，最终都能引导到牙齿上来，接下来第二次吃手指饼干，就要去探究不同牙齿的功能，通过实验，学生能比较容易的说出门齿和臼齿的作用，而对于犬齿的作用可引导学生从它的形状上去思考。
然后思考除了牙齿，还有哪些器官在口腔消化过程中发挥了作用，再通过第一次吃手指饼干的记录去分析舌头和唾液的作用。最后回归到现实问题：平常吃东西的时候，应该细嚼慢咽还是狼吞虎咽？而关键在于哪一种方式有利于食物的消化。
本节课在实验时有许多的小细节需要注意，比如手指饼干要整条放进嘴巴，不能拿着一半咬一半；比如用镜子观察时，一名同学观察完了再给另一名同学，避免食物长时间在口腔中，发生变化使实验现象不明确等。还要注意控制好时长，因为都需要同学们从实验后的分享中总结出知识点。
