茄汁龙利鱼
方子来自：味他厨友「牛一的小饭桌和大饭碗」
过年的步伐走得越来越近了，你准备好回家露一手拿手好菜了没？
别急，他酱这先来给你们安利来了——茄汁龙利鱼，妥妥拴住全家的心！
--用料--
龙利鱼、番茄、番茄酱、小葱、橄榄油、盐、玉米淀粉、现磨黑胡椒、糖、姜丝
--做法--
1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟。
图片来自“味他APP”
2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！
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3.去皮的番茄切成小块备用
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4.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用
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5.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒
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6.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒，加入小半碗水
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7.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右
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8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦
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9.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~
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