原创 夏闲云 闲云茶馆
通过学习我明确了：早餐吃碳水越多（升糖越高），午餐前越容易饿得慌（血糖过低），这就导致血糖的高低差太大，对身体的伤害很大。因为，早餐吃过碳水后，胰岛会努力工作制造出更多胰岛素，可是造出胰岛素的量很难刚好够用，一般都会有剩余，这就要消耗更多的糖，从而导致血糖持续下降，有的人甚至会发生低糖现象。
为了更轻松地控糖，也为了家人的健康，近半年以来，我们家的早餐只吃少量的碳水，薄饼卷菜和皮薄馅大的馄饨都是我的选择。今天先和大家说说皮薄馅大的馄饨。
外面早餐店的馄饨皮也薄，但馅很少，不如自己做的好。我选择手打馅，自己和面擀皮。在外面吃的馄饨，面皮大多要加入面粉和淀粉什么的，我们自己包馄饨，只用面粉，不会添加其他。我包的馄饨，用馅量是外面的4-5倍，所以我吃三五个就饱饱的，且不怎么升糖。也就是说，我早餐吃3-5个自己包馄饨，等于在外面吃了一大碗馄饨的馅，但只吃了3-5个面皮，香喷喷的，营养又足够，简直不要太美。
早餐吃馄饨的时候，我会现拌一点小菜，比如黄瓜木耳、芹菜花生米、洋葱干豆腐、菠菜，等等。以后，慢慢和大家分享。
