腊月的记忆——忙年

        进了腊月门, 喝过了腊八粥,日子过得一天快似一天,年越来越近了。

      晚饭后,下楼走路,看到一轮圆月挂在东边的天空中,给人一种宁静祥和之感。“十五的月亮十六圆”,今儿个已经是腊月十六了,年快到了。还记得儿时只要进了腊月门,村子里的鞭炮声便会三三两两地响起。但是,如今在城市里,不让放鞭炮,年味儿就不似儿时那般浓厚了。

忙年序曲一——赶年集

      还记得我的家乡,一进腊月门,人们便开始忙年了。五天一个集,年前的五六个集,有的人家几乎逢集必赶。家里人的新衣新鞋新帽新袜,年三十前都要置办齐整。蒸年馍之前,要添置蒸笼、锅箅之类的炊具,还要添置新的碗盘筷子,寓意着添丁进口。煮猪肉羊肉用的大料,做菜用的油盐酱醋等调味品,也要一样一样的买回来。花生瓜子糖果,过年走亲访友要带的烟酒点心等,也要在年前买回家。还有各种各样的鞭炮,香火纸钱,也是过年采购的重头戏。总之,不到大年除夕那天,好像年货总也置办不齐。

忙年序曲二——蒸年馍

      年前,各家各户还有一项重要的事情要做,那就是蒸年馍。蒸年馍,可不像平日里蒸个馒头那么简单。因为,年馍是过年用的,除了自家过年吃以外,还要用来招待亲戚朋友。所以,年馍的口感要好,模样也要好看。为了蒸好年馍,一般要提前十几天就开始发酵母了。先是用一块老酵母当引子,然后每天都要用面粉去兜一兜,这样的酵母蒸出来的年馍口感香甜。蒸年馍那天,一般凌晨两三点就起床发面了,因为要蒸够吃一个正月的馒头,要发几大盆面。所以,蒸年馍是忙年的一项大工程,往往要请人来帮忙的。蒸出的年馍,要想筋道,那就要多揉几次发面。除了多揉发面,每个馒头也需要双手揉搓几十下才能成型。蒸年馍,烧火用的多是劈柴,这样蒸出的馍馍更香甜。大白馒头,大枣花,一批批地出笼了,馒头的阵阵香甜气息扑鼻而来。

      年前的日子,人们总是那样忙碌。有时外出采买,有时在家里忙乎。屋里屋外,洗刷打扫。蒸年馍,杀鸡宰羊剖鱼刮鳞,备菜煮肉炸货。尤其是进入腊月二十以后,那些日子,每天都是掰着指头做好计划,直到年三十,所有的年货才会准备停当。

      如今,生活水平提高了,人们对于过年的吃喝倒是不怎么在意了。人们在意的是阖家团圆,在意的是心情的愉悦。置身在城市里,听不到噼里啪啦的鞭炮声,当看到马路两旁和公园里的大红灯笼高高挂,我知道,年来了,年味儿也随之而来了!

春联中的“福”字
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