“吃了吗？”这句国人打招呼时最常说的客套话，足以说明人类对吃的重视。
吃饭对人类来讲，是每天必须面对的。你是否想过进食这一行为的目的是什么？有些人会说，当然是为了吃饱啊，没吃饱饿着肚子，连基本的生存都没法保障。
那你就大错特错了。有些人即便吃饱了，还会再吃一些其他食物。随机调查发现，所有人都有过吃撑的经历，更有人表示，几乎每天都有吃太撑的时候。
而我一般会选择在饭后甚至是吃饱的情况下吃一些水果或者甜点，这样才能感觉到自己吃得又饱又好。那么，你是否有过类似的经历呢？
这一行为的背后是什么在作怪？吃饱的基础上还想继续进食，如同在情绪低落时会爆发性吃零食。
有一本特别的书，给出了答案。书名叫《健康思维，健康饮食》，作者是美国卡洛琳•丽芙博士，她是一位三个孩子的妈妈，同时也是位多产作家。
你可能会认为这又是一本营养学书，教人们吃什么的。错，这本书集营养与思维一身，使我们进一步了解该选择哪种饮食以及情绪，了解肠道与思维的关系。不论对健康减肥的人，还是对想要拥有健康生活的人，这本书都能帮助你改良饮食和思维习惯，使你不再困于各种流行的饮食潮流。
另外，从书名中可以看到，饮食与思维有很大的关联，如果你拥有健康思维，那么你的饮食也随之会健康。即思维决定饮食，食物影响思维。
书中提到：越来越多的人日常吃进的食物不是滋养身体的，而是破坏身体或者破坏地球环境。
比如，年轻人最爱吃的烧烤，对于烧烤食品的“毒性”，油在高温作用下会产生化学结构的改变，可能对人的健康有不利影响。况且烧烤的食品的烹饪过程都是在暴露的空气中进行，导致油烟直接流向空气，这对周围的环境造成一定影响。
可能有人声称：即便知道某些事物不健康，但我只在乎自己吃得开心！你当然可以自由选择，但是你无法逃避选择的后果。
那么，到底是什么导致人们很难改变思维呢？文中提到，有两种思维在干扰大脑的想法。
你的头脑被广告困扰了吗？
它又是怎样体现在日常生活中的呢？有这样一些例子：你每天送孩子去学校都走同一条路；你每天观看或者收听与食品相关的广告，影视或者快餐招牌；这些精心设计的情感丰富的食品广告每天在你的非意识思维和有意识思维中循环，既细致又彻底地强化着其中的信息。63天后，这些信息就从短期记忆变为长期记忆。换句话说，你反复接触的食品广告会诱发学习过程，最终变成长期记忆；这个自主记忆就是习惯了。你实际通过思绪改变了自己的基因表达，并改变了具有神经可塑性的大脑结构。我在前文中也提到了，这一过程属于量子之诺效应，你已经建立“我饿了，快餐店里有美味食物 ” 的记忆和思维定式。突然你就真的感觉到饿了，或者你的孩子开始吵架嚷着要吃东西，而你首先想到的就是广播中推销的芝士汉堡。
食品广告无处不在，可是这些广告宣传的无一例外是半加工或者全加工食品，营养价值并不高。比如肯德基，麦当劳这些快餐店，在电视，影院，街头等场合充斥着各种广告因素，几乎遍布在每个大小城市，并且是很多小孩儿和成年人的聚集地。人都是乌合之众，外界流行什么，你也会跟着做。
广告时时刻刻给人的感官传输信息，久而久之，这种意识就印刻在大脑里。饿了时，你立马想到的不是回家吃饭，而是去快餐店尝这些“美味”。
还有另外一个顽固的思维模式：人们认为自己已经太忙了，无暇顾及改变饮食习惯的思维训练，也没时间在家做饭。
我很理解那些生活节奏高度紧张的人，他们正在执行我认为有害的日程安排，快节奏的现代生活方式带来了另一个与食物有关的思维模式。我太忙了没时间做饭，素食食品至少为我赢得时间，做自己想做的事儿，而我希望放松一下。在微波炉里加热即时快餐，然后坐在电视机前的躺椅上观看最新的综艺名人秀，似乎比下厨做菜在洗盘子要好很多。
现代技术给人们生活的各个方面带来诸多便利，让人们有更多时间做自己想做的事，但它其实是一把双刃剑，这些现代技术其实是方便人们忙个不停。
我们的生活在本质上从属于“时间规划局”，这座时钟已经成为人类的主宰。没必要的紧急感是个陷阱，落入其中的我们会因为压力而慢性中毒，然后生病——患上严重的消化不良。难怪现在肠胃不适的人越来越多。
快节奏病成了现在生活的主流。在很多人看来，加热即食的快餐，坐在电视机前追热点新闻更显得合理。于是人们把来之不易的钱财消费在这种商店和快餐店，从而更强化了食物应该廉价快捷，轻松预备的思维模式。
以上这两种思维模式都是在学习中得到的，即使这个思维或者习惯根本不健康，甚至是有害的，但是因为人们习惯了，往往就认为一切都是正常的。
那么该如何重新设计思维模式，你需要再次学习如何展开关于食品的思考。
首先你需要重新考量有关食品的想法。
比如喝汽水，在百度中查询到每罐汽水中含有10茶匙白糖，糖分会与血液蛋白结合，这个过程会导致神经衰弱，过量的糖分储存在体内，于是你的体重就增加了，长此以往可能对你的大脑和身体造成不健康的生理反应，汽水的真正代价是可怕的，你要有意识地去思考汽水对人的影响。
当然只阅读一篇论述过量摄入糖分带来危害的文章是不够的。一篇论文不足以在一夜之间让你建立健康的生活方式，因为你对这篇文章的解读都取决于“汽水=幸福生活”的影响力。
其次，人们要学会通过指导自己的思维，掌控自己对所收到情感信息的反应。
以前你想到汽水就联想到电视广告宣扬的快乐，于是建立了这样的思维模式表达：“我渴了，喝汽水不但解渴，还能让我快乐”。然而这个广告背后的信息无论如何都不会影响到我，因为有关快餐的生产过程和吃快餐带来的后果，已经深深嵌在你的非意识思维里。
最后，记住这是你的选择。可能你会对说：汽水有那么不好喝吗？大家都在喝，如果汽水有害，为什么商场饭店都在卖。
归根结底这是你的选择，你每天都会收到来自生活方方面面的信息轰炸，但是你有能力选择如何处理这些信息，选择是否允许这些信息影响自己的决定。你应该学会如何批判性地思考，一旦意识到自己有能力思考和选择，就有能力做出健康提高生命质量的决定。
所以在健康思维的前提下，选择的食物才是平衡的膳食。批判性思考至关重要，因为你的选择决定了思维模式。
希波克拉底说：“让食物成为你的良药”。然而他提到的只是一个方面，我们需要让饮食和思维一同成为良药，除非改变对食物的观念，否则永永远不能改变饮食习惯。而养成正确的生活方式，饮食背后的思维模式占了八成，思维之后的食物占了两成。
我希望看到更健康的世界，就需要从镜子中看到一个身心都更健康的人，那么从现在开始养成良好的思维模式，然后健康饮食。
