看到这本书名的瞬间我就破防了，因为我就是一个“多肉”女人。
爱美之心，人皆有之。
我尝试过各种减肥的方法，节食、运动、吃减肥药等等，结果都失败了。
并且不理智的减肥使我皮肤暗沉，精神不济，身体出现了一些不适的症状。
看着自己身上的肉，我不禁发问：难道就没有不让我饿肚子的健康减肥的方法么？
有，答案就在这本《好好吃饭能变瘦》的书中。
这本书作者有两位：李瑞芬，她被誉为国内临床营养学界泰斗。从事营养事业60余年，是国内著名的临床营养学专家，曾任国庆阅兵首席营养顾问，在国内最早提出“厨师学营养”。
另一位作者就是她的第三代传人谢佳妤。谢佳妤在整理其奶奶李瑞芬遗稿的基础上，用更加简单，易于理解的语言，讲述了“吃喝”与“胖瘦”的关系，用年轻人更易接受的方式，告诉我们“吃喝”“胖瘦”与健康的关系。
那我为什么会胖呢？
看了这本书，我才了解到，原来不是我一个人面对“胖”无能无力，它居然已经成长为了世界难题。
我是在生娃后胖起来的，所以我一直为自己找理由，就像生娃后我没有调理好身体，所以我湿气大，不容易受；等孩子上幼儿园后，我还要上班，没有时间管理自己的形象；最主要的是我喜欢吃，并且特别喜欢吃咸辣的重口味的菜。
我也尝试过去减肥。
身边有节食“成功”减肥的例子。她们对主食避如蛇蝎，每天入口的东西就是苹果、酸奶、水煮菜。虽然我认为这是极其残忍的“刑罚”，但看着她们都瘦了，我也决定这么做。
在不吃饭的那段时间我确实瘦了一些，但伴随变瘦而来的，是我做什么都没有了精神，感觉头昏眼花，直迷糊。没精力陪孩子，没精力干工作，睡眠也不好了。总之，我舍弃了美食，换来的却不是“美”。
至于运动，我身边也有大毅力者，她们每天早起跑步，半年瘦了50斤左右，可是她们不能停下脚步，因为一个星期不运动，体重就会慢慢地上涨......我对自己有信心，我绝对坚持不住！我试过跑步、跳绳，还有“刘畊宏”，可最久就坚持了一个月，渐渐就放松，直到放弃。
而这本书告诉我：肥胖，很大一部分原因不是因为我吃饭了，而是因为我没吃对！没吃对是原罪！
吃得太多、吃食单一、吃得时间也不对，身体营养不均衡都会造成肥胖。
比如你以为吃素就一定瘦么？看看大熊猫。你觉得你戒糖了，怎么还不瘦？看书才知道，你认识的“糖”太狭隘。
这本书告诉了我们一个神奇的减肥方法——吃。
大部分胖的人都认为“吃”与“瘦”二者是不可兼得的，今天我就告诉你一个颠覆认知的“鱼与熊掌”兼得的好方法。
很多人把减肥和减重混淆。只要看到体重秤上咔咔掉的数字，其他的一切都是浮云，什么掉头发、皮肤松弛，瘦了以后再说吧。
其实不然，真正的减肥是减掉身体里的多余脂肪，降低脂肪在身体中的比例。而不是减水减肌肉。
所以减肥不能只看体重秤上的数字。
我姨家的妹妹，身高170cm，在2020年末从上海回来时，体重235斤。其实她这个体重已经很多年了，可是在2021年末再回来，就忽然变成了一道“闪电”，体重135斤。而且丝毫没有什么脸色蜡黄、皮肤松弛、精神低迷的症状。
虽然我们离的距离远，但她尝试减肥的方法比我还多。什么网上那些减肥的智商税，她都交过，可是也没瘦，可现在是什么情况？并且去我家拜年，我妈妈做了一大桌子的菜，我看她吃得也非常香，并不节食。
她告诉我，她是吃瘦的，我第一反应：蒙我？后来她给我讲，她餐餐吃得不少，真正做的就是调整饮食结构。
书中告诉我们营养减脂三原则：膳食中的食物种类越多越好；摄取食物的种属越远越好；不同种类食物的进食时间越近越好。
美食是没有错的，就看你怎么搭配。比如荤素搭配、营养搭配等，就连喝水都是有讲究的。
喝水喝不对，还有水中毒的危险。
有人说，这么麻烦这么痛苦就不要减肥了嘛。
我们减肥可不仅仅是为了“美”
不可否认：食色，性也。
美，是每个女人都无法放弃的诱惑。外表的美丽可以增加自身的魅力，让自己变得更加自信，就连工作都会受到些许优待。
好好吃饭，你可以省下一大笔美容护肤的钱，还能得到美丽的容颜。
吃对可以让你想瘦哪里瘦哪里——适当补充铁元素，让你轻松拥有小蛮腰。补充锌元素，让你只瘦不弱，头发乌黑。
但减肥最重要的一点是健康。健康才是美丽的最大前提。
林黛玉很美，可她却什么也没有得到，她的身体像风中烛火，风一吹就熄灭了。
健康和其他的一切身外之物就像1与0的关系，无论后边有多少个0，如果没有前边的1，一切皆是枉然。
肥胖，是一个可怕的健康杀手。
肥胖人群患有高血压、高血脂、糖尿病的几率远远高于常人，肥胖人群还容易得心脑血管疾病，肥胖的女性还容易不孕，太可怕了，这些还只是肥胖带来的危害的冰山一角。
所以，摒弃那些让你丢失健康的减肥方法吧，看它《好好吃饭能变瘦》，书中还有大师餐单，不用饿肚子，带你吃好，变瘦，还健康！
