今儿真冷！
手机上早上显示7度，这会儿也不过12度，刮着风，一整天手冰冰的。这种天气要是有碗黄酒喝该多好啊！
小时候麦忙前，家里总要想办法做上一坛米酒或黄酒，以备收麦时解乏耐饥之用。如果条件允许，半晌煮上一锅酒，老家吃酒是不过滤的，连米带酒煮上一锅，打上几个荷包蛋，撒些白糖（有时缺白糖，就只好用糖精），送到地里去，让割麦的爹妈吃上一碗，这一碗酒的满足感似乎能让疲惫感一扫而光。
印象中老妈做的酒酿是有点度数的，有后劲儿，不会喝酒的人初次吃酒觉得甜甜的，总忍不住多吃上一碗，结果可想而知，不一会儿就上脸了或者晕乎了。
好酒离不开好酒曲，也离不开大米或小米。酒曲是爷爷做的，主要原料有辣蓼和麦麸，其它的记不得了。一般选在夏天的中午做，爷爷找片空旷干净的场地，把原料拍打混合在一起，用土坯模具脱成土坯状，外层包上麻叶，挂在棚屋内阴干。至少做两三块，村里人和亲戚都知道爷爷会做，需要的都上门来取，爷爷总会多做上一些。被叫做麻叶的是苘麻（qǐng má）的叶子，苘麻嫩果剥皮可食，微甜，田间地头、村头很常见，用凤仙花包红指甲用的也是这种叶子。爷爷做的这种酒曲，被称为大曲，可以直接做白酒。有一年我爹用红薯干做白酒，用的就是这种酒曲。自家喝的黄酒和米酒酒酿，好像除了用到大曲还要上街买小曲，小曲就是那种白色丸子状的。
做黄酒用的小米是爷爷自己种的，我们叫谷子，磨出来就是小米。有一年，很远的一块地种的是谷子，我喜欢跟着爷爷去拔草，经常没拔上一把就跑到地头玩，爷爷笑着喊我干活，贪玩不想干就说：“爷，我累了腰疼”，我爷笑着说：“小娃儿哪有腰啊？”一晃爷爷离开我们已经16年了。离开的日子是在我生日的前一天，爷爷肯定是怕我忘了他……选了一个永远不会忘记的日子。爷，很想你！
明天打电话问问老妈，学着做起来，记下属于家的温度。
辣蓼花
