对于我个人来说,吃到甜食就会很开心!
所以下面给大家介绍一道超美味的甜品——奥利奥海盐芝士大福~
不用烤箱,做法简单,好吃又好看,大家快来试一试~
奥利奥海盐芝士大福
所需材料:糯米粉、玉米淀粉、蝶豆花粉、白砂糖、牛奶、黄油、奶油奶酪、海盐、淡奶油、奥利奥饼干碎。
做法:
1、将65g糯米粉、15g玉米淀粉、1g蝶豆花粉、15g白砂糖、120g牛奶混合,搅拌均匀,然后过筛一下,接着盖上保鲜膜,用牙签扎几个孔,开水上锅蒸20分钟。
2、碗中放入50g奶油奶酪、15g白砂糖、1g海盐,搅打均匀,再加入180g淡奶油打发,直到打蛋器提起的尖角呈不流动状态,然后加入30g奥利奥饼干碎搅拌均匀。未使用时放冰箱冷藏。
3、糯米团蒸好后立刻拿出,加入10g黄油搅拌均匀。待温热后包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
4、将50g糯米粉放入干燥的锅中小火加热,不停翻动炒熟。
5、将放凉的糯米团分成大约六个小团,用擀面杖擀成饺子皮一样的薄片(如果会黏手就用熟糯米粉),包入适量的奥利奥奶酪馅,再将糯米皮边缘捏紧,倒放即可。
做好的奥利奥海盐芝士大福是超好看的淡蓝色!(如果蝶豆花粉放多一点就会变成深蓝色)
吃起来外皮柔软Q弹,糯叽叽~内里香甜顺滑,入口即化~
还带有一丝清新的海盐味道,和夹杂在其中的奥利奥饼干碎,让整体的滋味和口感层次都更加丰富~