关于冰淇淋最早的记忆大抵源自于童年的暑期。
空调还不普及的年代，只需要一盒冰淇淋就足以让小小的孩童忘掉酷热的天气。
在窗外蝉鸣交织成的片片喧嚣声里，我和我的小伙伴们心无旁骛，只专注于将手中甜美的冰淇淋一口一口送入肚中。
现在想来，那个时候的冰淇淋实在是简陋的可以——添加了莫名色素和香精的冷饮，盛在配了把小木片勺的廉价塑料盒里，口味也只有牛奶、草莓和巧克力等几种为数不多的选择。
然而，能天天吃上一盒这样的冰淇淋，却足够成为每个孩子在那个年头最宏大的理想。
或许，儿时对味觉喜好会固执的留在一个人的身体里。即使后来长大成人、漂洋过海，我也依然戒不掉对于冰淇淋的偏爱。
有幸的是，我抵达的这个国家是意大利。没错，冰淇淋的天堂。
相较于国内常见的美式冰淇淋（Ice Cream），意式冰淇淋（Gelato）为了达成细腻却扎实的完美口感，需要通过长时间的低速搅拌来尽可能降低冰淇淋体中的空气含量。
而这种特殊的工艺，使得意式冰淇淋很难通过机器来流水线化生产。也因此，直到今天，意大利还有许多手工的冰淇淋小铺。
有些年代的门头，几张简单的桌椅，店主可能是一个黑手党般的壮汉或者一位笑容可掬的邻家大妈，出售着意想不到的美味。
初到罗马的时候，最常去是大型连锁冰淇淋店FLOR或者GROM。
FLOR
GROM
前者酒红色的门头和后者海军蓝的门头其实都很低调，但似乎我就拥有一种能在一片店铺中，迅速辨识出它们的能力。
这两家连锁店口味选择多，价格也够公道，GROM甚至在意大利多地拥有属于自己的农场，所有的水果和奶味原料都严格按照要求种植和生产，听起来就牛逼到不行。
后来，在罗马住的日子久了，对这座城市一点点熟悉起来，我就不甘寂寞的开始慢慢探索起那些藏在小街小巷里的私家老店来。
最爱的无疑是开在Vittorio广场附近的G.Fassi，喜欢到在很长一段时间里，我每个周末都必要花半个多小时，辗转搭地铁专程前往，只为了尝一口冰淇淋带来的美妙滋味。
站在Fassi的柜台前，我的选择障碍症就无可抑制得爆发到彻底。
明明一路惦记着，今天一定要吃到大米口味，可是当满脸笑容的冰淇淋小哥询问我到底要选择哪种味道的时候，我还是犹豫了起来——经典的开心果一直是最爱，看起来颜色绿得特别正，闭着眼都能想起上次吃到时饱满的坚果香气；
巧克力榛果口味也超级喜欢，丝滑的巧克力冰淇淋里有打碎的新鲜榛子颗粒，这样的搭配简直是天作之和呀；
咖啡口味其实也很不错呢，咖啡豆的浓郁香气中带有一点点的苦，怎么都吃不腻……
所以，今天我到底要点哪几种口味呢？还没等我纠结完，后面的队伍已经有人忙不迭的开始催促：快点，快点呀。
Fassi的圆筒冰淇淋可以选择一球、两球或是三球。我贪婪，每次都要足三球，然后寻一个街边的位置坐下来，吃到肠满肚满，才觉得心满意足。
我知道，在罗马每年会涌入上千万的游客，他们举着相机匆匆走过斗兽场又奔向许愿池。然而，坐在一间开了数百年的冰激凌店里，眯着眼专心享受甜品带给舌尖的美好感受，才是真正道地的专属于罗马的午后时光。
再后来，我的脚步越来越远，走过意大利许许多多的地方，不变的是对Gelato一如既往的喜爱。
其实，意大利的每个城市都有自己独特的冰淇淋口味。
在佛罗伦萨的EDOARDO吃到了托斯卡纳区独有的红酒和白酒口味冰淇淋，在锡耶纳La Vecchia Latteria品尝到的酸奶冰淇淋十分惊艳，还有意外在盛产柠檬的海边小镇阿尔玛菲爱上的柠檬冰淇淋……
爱上意大利冰淇淋，更爱的是这背后那些一直孜孜不倦的努力着、以做出让人们感到幸福的好味道的匠人们。
耳机里，女神王菲的声音慵懒又性感：“第一口蛋糕的滋味，第一件玩具带来的安慰。太阳下山，太阳下山，冰淇淋流泪”。
然对于我而言，只要还有冰淇淋可以吃，这世界就不算太糟糕。
作者：陆璐
一个面朝电脑心怀远方的理工女，一个爱好甜品的手残党，一个能一口气吃下2磅芝士蛋糕还不满足的大胃王。曾经的时差党和爱玩客，目前踏踏实实供职于某IT公司。
作者：陆璐
一个面朝电脑心怀远方的理工女，一个爱好甜品的手残党，一个能一口气吃下2磅芝士蛋糕还不满足的大胃王。曾经的时差党和爱玩客，目前踏踏实实供职于某IT公司。
