你知道番茄炒蛋是什么时候出现的吗?
去年很多人被招商银行“番茄炒蛋”视频广告刷屏：中国学生伊恩在美国下午4点半左右向父母求助番茄炒蛋的做法，为了让孩子能在美国朋友面前露一手，两老凌晨做起了料理直播。
小时候曾看一篇文章，一个男人找老婆的标准就只只需要她能做番茄炒蛋就好。
番茄炒蛋被看做是入门级中国家常菜，同时也象征着家庭温暖。
在外奔波一天，坐在饭桌前，柔和的灯光下，深红的番茄与金黄的鸡蛋交织出诱人的色泽，吃之，番茄酸甜汁水满溢，鸡蛋鲜香软绵，一颗浮躁的心也变得温柔。
中国人的饮食藏着平衡哲学，讲究荤素搭配，营养均衡。番茄炒蛋就是一个例子。但往往人都有其自己的喜好，有的是素食主义者，有的是肉食主义者，因而，围绕番茄炒蛋，又会产生分享的乐趣。朋友就曾说，在大学的时候，一道番茄炒蛋，往往自己只吃鸡蛋，而室友则只吃番茄。
虽然这道菜已成为日常菜式，但番茄在很长时间都被认为是毒物，所以番茄炒蛋的年纪其实很小，至少比红烧肉要年轻。
番茄第一次出现在欧洲人的记载中，被一名意大利医生毫不犹豫归为“曼德拉草”名下，这是一种具有催情功能的草药。
很长时间番茄只是被当做观赏植物，甚至是在中国也同样如此。但是，在历史上曾有一次著名的尝试，一群有钱任性的贵族决定将番茄拿来吃吃看，结果因为贵族们使用含铅锡制餐具，而番茄的酸性能将餐具中的铅萃取出来，最终将“勇士们”撂倒。
后来，地中海人民发现番茄的果实没有毒性，终于欢乐开吃。到18世纪后期，番茄终于占领了欧洲人的餐桌。
在我国，真正开始出现番茄炒蛋，很可能已经是民国时期了。在网上一组40年代美国军人拍摄的昆明的老照片里，滇池边的餐饮店已经放出了这样的餐牌：蕃茄炒蛋（原文如此）、红烧茄子、白炒鸡丁……
你看，这道最常见的家常菜背后都有这么一段冒险、创新故事，从毒物到饭桌佳肴，是不是有点励志呢？
最后，我们来说说，这道菜究竟蕴藏着哪些人生智慧？其一，珍惜最平凡的幸福；其二，多考虑平衡和分享；其三，有时候需要一些冒险精神。
