中国人讲“早要吃好，午要吃饱，晚要吃少”，外国人讲“早上像皇帝，中午像大臣，晚上像乞丐”，都是在说吃多吃少的问题。而在晚间不仅要吃少，还要会吃，这样再配合正常的作息，才能保证身体健康。沈阳焦东海肥胖病研究院杨丽院长表示，对于加班族来说，作息很可能因加班而打乱，那么晚上怎么吃就更重要了。
只加班四小时之内，清淡护胃，不给身体造负担
对于那些不用通宵上班的人来说，就是在下班后临时赶赶工，将晚饭又放在公司周围吃了的情况。此时的饮食应该尽量与回家晚餐同等对待，吃些容易消化的食物较好，比如适量面条、瘦肉、稀饭等，记住“适量”很重要;也可以适当吃些面包、牛奶(或豆浆)，因为牛奶对胃黏膜具有一定的保护作用，对于接下来因加班可能引起的身体紧张很有帮助。
至于蔬菜水果类，建议以纤维素高而低糖分的类别为主，这样可以让胃里的蠕动加速，忙消化吸收也给你的大脑和身体多一些的供养。
同时，虽然此一餐也要注重荤素搭配，以给身体更全面的营养，但不宜进食油腻、刺激性食物和油炸、烧烤的食物，因为大量的肉类会造成消化系统的负担，需要输入到胃里极大的精血，这就会造成大脑缺氧，打瞌睡想休息。你总不想因为这个又拖延了加班时间吧?
需要干通宵，宵夜就要很健康
但还有一种情况就是你今天悲摧了，需要通宵开工，除了凑合着来的晚饭，还需要一顿宵夜才能让人清醒且不肌肠辘辘地完成工作，然后踏着隐约的黎明前的星光回家睡觉。
此时，如果进食时间已经是晚餐后超过4至6个小时，这时基本上属于空腹状态，需要全面营养的配合，但与晚餐不同的是，并不提倡有大量水果或者干脆拿水果蔬菜来充饥，因为生食会让胃凉，胃在夜间休息时最需要温暖，太冷只会引起多梦和不适。
而在全面营养中，主食类应该占10-20%，这由你的饮食习惯而定，无论你平常主食吃得多还是少，在宵夜中它都会成为最重要的能量，供养大脑的休息。而后煮熟的蔬菜和精肉占主要比例，为的是产生饱腹感，但不摄入过多淀粉，防止积存发胖。
若说最推荐的，当属烫粥类，暖胃易饱，还不会营养过剩，这也是喜欢夜蒲的南方人多年来的习惯。若是煲烫，配上一点儿精致的小点心，已经足以。
强化营养摄入，弥补身体损失
最后，我们还要强化营养摄入来弥补晚睡的危害。在我们的生物钟里，人休息的最佳时段是夜间十一点至凌晨三点，在这个过程中，身体各个器官开始顺序地自我修复和吐故纳新，以延缓人的衰老和维持新陈代谢功能正常。但这种修复只可在睡眠中进行，如果是清醒的话则不会启动。因此当你通宵达旦时，就要想办法弥补这种损失。除了补觉，适当的营养品有助于帮肌体保持平衡，更代谢掉因熬夜而加速的氧化反应，尽量减少身体的损失。
