第八章：糖真正的错：高血糖带来了病痛
这一章主要讲了糖在血液里的变化，糖化后会对身体产生什么影响，以及如何预防糖化
1、糖在血液里的变化。
2、糖化的危害及原理
糖化的血红蛋白会对身体的多个器官造成损坏，胰腺，视网膜，血管内皮，还会另皮肤老化，脸上长痘痘等。
糖化是不可逆的，只有通过饮食和运动的双重调节来保证我们血糖的绝对值尽可能小而且稳定，才能最大限度地减少血液里“糖化信使”的数量，最终达成整体的“抗糖”大计。
3、抗糖保健品的原理
第一类：直接向晚期糖基化终末产物下手。
第二类：有助于稳定血糖。
第三类：减少糖化的程度。
4、抗体与运动的辩证关系
适量的运动有助于消化身体里多余的糖，但是过量的运动却是在进一步损伤身体。另外脑力劳动也有助于消耗糖。
第九章：所谓戒糖你该怎么做
第一步：跟含糖饮料说拜拜。
本章介绍了常喝的所有饮料，对这些饮料的成分进行了分析。尤其是碳酸饮料：除了让我们开心点，给我们点“空热量”，碳酸饮料几乎没有任何营养学上的意义
第二步：认识代糖，合理使用代糖
代糖是指更加廉价的代替糖的甜味剂。代糖的最大意义是让人在享受甜味的同时不过多摄取热量，也不至于在减重、减脂的过程中一点甜味也享受不到。所以我们一定要正确理解代糖的角色，它是糖的替代品，并不是“可以放心吃的无热量甜味剂”
第三步：学习糖尿病人的饮食
1、控制总热量
2、控制快消化碳水化合物和糖
3、控制钠的摄入量
第四步：针对不同热量需求的戒糖饮食食谱
这里列出了不同体重的饮食食谱，分别是
适合体重50千克左右的成年女性
适合从事轻体力活动但想控制总热量的70千克左右成年男性1800千卡食谱示例。
中等体力活动量的70千克成年男性的能量需求2000千卡食谱示例以及2400千卡食谱示例。
第五步：介绍了低碳水化合物烘焙的秘密
第六步：介绍了几款可以自己制作的饮品
第七步：介绍了选择代餐时的一些注意事项。
