【原创】
忽一日，小刘被拉去一个饭局，座上都是她的老板，只级别不同而已。
最大的A，是小刘一个院里长大的发小，文人出身，空降到集团当了老大，老板B有意结交，于是拉上小刘作陪。
小刘是一个最不会在酒桌上搞气氛的人，与A虽然识于微末，但A仕途走得稳当，小刘并不常去走动，这些年只算君子之交。但既然在B手下讨生活，也只能勉力而为。
B是从基层做起的，豪爽好义，与人相交永远从酒开始，先干为敬，喝到胃出血住院，才叫一个赤胆忠心。
A到北京考察，B备了白酒和红酒，白酒是高级定制款。熟料A一上桌，就说不喝白酒，理由是不符合规定，只喝红酒。
B傻了，向小刘眨眨眼睛。小刘也无奈。B又解释几句，说这是自家定制，在座都是自己人，A还是不为所动。
席间，A频频举杯，当然都是红酒。B只好端着白酒豪饮，又在现场打电话给退休的老领导，来为自己站台。
那一刻，小刘分明看到一条红酒对白酒的鄙视链。
红酒意味着优雅、斯文、节制、含蓄、细致，白酒则显示出粗陋、鄙俗、放纵、直白、豪爽。红酒有一整套成体系的品饮规范，从葡萄种植，到酿造工艺，到储存规范，到器型要求、餐食搭配、香味表述等等，都有明确规定和描述。
当然更重要的是红酒的度数低，发酵酿制工艺规定了它只能在18度左右，因此鲜有面红耳赤呕吐失态的表现。
大多数白酒都是蒸馏酒，相当于欧洲体系中的“烈酒”，如威士忌、伏特加等。上流社会喝威士忌，往往要加冰啜饮，伏特加就很平民了，大酒槽鼻子，破衣烂衫，酒臭熏人，胡言乱语似乎是标配，在俄罗斯冬夜的雪地中冻毙于途的醉汉，怀里往往就是喝到一滴不剩的伏特加。其他烈性酒如杜松子、苦艾，虽在文学作品中频繁出镜，但只是艺术家的行头而已，人们追捧梵高的画作，倒不致于爱屋及乌到他的破衣烂衫，或出现在画作中的，与主人公愁苦表情相对应的那杯廉价的苦艾酒。
白酒的历史自然悠久，在贵族与文士手里也不乏品饮的仪规和斗酒百篇的伴生产品，但是白酒的最高旨趣似乎是迷狂，无论是社交场合强人所难的敬酒文化，还是私下日常一醉方休的饮酒目标，都指向那种酒酣耳热的缺乏自制的失态。
在这一点上，刘伶李白都不算什么好的形象代言，说着说着就放浪形骸了，黄口小儿念三字经都要皱眉的：饮酒醉，最为丑。
红酒代表着节制，白酒意味着奢靡，这一点从器型上也看得出端倪。
红酒瓶由于最早玻璃吹制的限制，以及装桶、储藏的需求，确定下750毫升绿色玻璃瓶，从此不再改变，各家只能在酒标上做文章，而且越是历史悠久的高级酒庄，其酒标就约朴素低调，这大约与红酒的最早酿制来自于修道士有关。
一种酒，竟然来源于苦修，也是匪夷所思。中国的和尚道士们，发明的是提神清心的茶。所以到现在，即使“茶道”失传，茶还是显得文化含量高一些。
欧洲的烈酒品种，瓶子的设计也保留了清教徒的作风，XO就是XO，从瓶子上就看得出，不会做得太花哨。
而咱们白酒瓶包装的争奇斗艳，都快到买椟还珠的地步了。这也透着一种不自信，也不够高级。
艺术家C内心也是看不上白酒的，有一次小刘在饭桌上问一个朋友D，D号称是可以品得出红酒的年份的，小刘问D能否品出桌上这瓶酒的产地和年份？C抢着说：D的舌头，已经被白酒搞坏了，尝不出来啦。
小刘想起一本讲唐诗的书上引用了美国心理学家威廉·詹姆斯的话：“对于那些贫苦的、教育程度低下的人来说，酒代替了交响乐和文学。”
人需要有迷狂和梦幻的时候，让自己超越世俗与日常的烦恼痛苦，但显然，具有思辨和审美意味的交响乐和文学更加高级和富有创造性，当然也更节制。
小刘知道A其实很会品白酒，只是他相当有节制，有一种带士大夫气质的收放自如。小刘从他眼睛里看到的白酒对红酒的鄙视，是节制对非节制的鄙视。
而小刘的老板B，他其实有些鄙视红酒，那是高酒精度对低酒精度的鄙视，以及用酒精度衡量出来的对豪爽与否、情感深否、讲义气否的鄙视。
